針對目前市面上盛行的一些特殊食品標籤，如“無糖”、“低糖”、“低脂”等，你是否真的明白其中含義？有時候難免也會透過表面字義理解，進入誤區。今天就來盤點一下關於食品標籤的認識誤區。

零脂肪，糖含量也挺高

過多的脂肪攝入容易使人變胖，同樣糖吃多了也容易變胖。如果仔細觀察，一些“零脂肪”食物的營養成分表和配料表中顯示的糖分含量其實很高。

零糖食物，糖也不低

“無糖”並不代表沒有糖，所謂的“無糖”食物是指不含蔗糖和澱粉糖的甜食品，可能含有其它糖類替代品，如麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。所以，買的時候一定要看食物成分表中是否有糖類替代品。

零反式脂肪酸，可能飽和脂肪酸多

根據規定，每100克產品中含反式脂肪酸含量小於等於0。3克，即可標註為“0”，但並不代表完全沒有。過多的攝入反式脂肪酸，不僅增加患冠心病的風險，還影響孩子的發育。而且，有些食品中反式脂肪酸減少了，但為了增強口感，飽和脂肪酸的含量卻增加了。

零防腐劑,可能糖或鹽多

很多食物確實不含防腐劑，可是一定量的抗氧化劑也屬於食品新增劑。另外，雖然鹽和糖都是很好的“防腐劑”，但醃漬食物也存在鹽分或糖分過多的隱患。

零能量，並不是不含能量

同樣，根據規定，當食品中的能量低於17千焦/100克（固體）或100毫升（液體）時，就可以稱之為“零能量”。也就是說，一款飲料標註“零能量”，並不意味著飲料中真的一點能量都沒有，只是含量低微。

低糖飲料，也要看標籤確定

根據國家規定，糖含量低於5克/100克或者5克/100毫升時，就屬於“低糖”食品。但在購買低糖食品時，也要看清標籤上的營養成分表，看清糖含量是否達到要求。

測博士提醒您，購買食品時，一定要看清楚食品標籤，不要只通過字面意思理解產品，以免陷入“食品標籤”的誤區。