要說簡單的輔食，那肯定少不了蒸蛋了，對食材沒啥要求，可以海陸混搭、葷素搭配，總能做出好滋味，而且用蒸的方式，營養也不會過分的流失！
最關鍵的是，不用擔心廚藝是否精湛，分分鐘就能學會，今天馨媽就給大家分享一款自己都覺得超好吃的蒸雞蛋，而且滿滿的營養，一起來看看吧~
強烈推薦今天的這道寶寶輔食——蝦仁豆腐蒸蛋。這道蒸雞蛋中，馨媽搭配了蝦仁和豆腐，都是高蛋白高鈣的好食材，非常適合正在生長髮育中的寶寶，這個季節吃最好啦，蒸出來的雞蛋鮮香嫩滑，搭配個米飯、麵條，真的是很棒的一餐了。
製作起來也是相當簡單，具體如何操作，趕緊往下翻吧！
營養小貼士
食材營養價值：
1、蝦仁
：蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是
蛋白質含量很高
的食品之一，還有豐富的
鉀、碘、鎂、磷
等微量元素和
維生素A
等成分，且其肉質鬆軟，易消化，很適合寶寶食用。
2、豆腐
：豆腐營養極高，含
鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素 B1、蛋黃素和維生素B6
。而且它的消化吸收率達95%以上。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益。
3、雞蛋
：雞蛋含豐富的優質蛋白和氨基酸，雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白質，還含有磷脂。研究資料顯示，蛋白質和磷脂供應與腦的發育有密切關係，這些成分對兒童腦細胞及神經系統的發育有促進作用。
4、香菇粉
：香菇粉是用香菇製作而成，含有豐富的
精氨酸和賴氨酸
，可健體益智，提高機體免疫功能，香菇製成香菇粉，除了豐富的營養價值，還有很好的調味功效，能夠提高食慾，有益脾胃健康。
這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長髮育十分有益！
需要提醒寶媽們，在給寶寶新增這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！
第一次給寶寶新增新的食材時，單獨新增，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用
！
餐譜名：蝦仁豆腐蒸蛋
食材清單
餐譜名：蝦仁豆腐蒸蛋
跟我一起做
▲步驟一：將準備好的蝦仁去掉蝦線、洗淨，然後用檸檬醃製一會，去去腥味
▲步驟二：鍋中放入清水煮開，水開後將準備好的豆腐放入鍋中焯水
▲步驟三：將焯水後的豆腐切成小塊，備用
▲步驟四：碗中磕入一個雞蛋，然後攪打均勻
▲步驟五：然後倒入約1。2倍的溫水，攪拌均勻
▲步驟六：再加入少許香菇粉，攪拌均勻
▲步驟六：再加入少許香菇粉，攪拌均勻
▲步驟七：將切好的豆腐倒入碗中，然後將拌好的蛋液過篩至碗中
▲步驟八：蓋上保鮮膜，再扎幾個小孔
▲步驟八：蓋上保鮮膜，再扎幾個小孔
▲步驟九：冷水上鍋，大火蒸15分鐘
▲步驟九：冷水上鍋，大火蒸15分鐘
▲步驟十：然後揭開保鮮膜，將醃製好的蝦仁放入碗中，蓋上鍋蓋，繼續蒸8分鐘
▲步驟十一：蒸好後取出蒸碗，揭去保鮮膜，淋上少許麻油和香蔥
▲步驟十二：香噴噴的雞蛋羹就完成啦，看著就很誘人呢
▲步驟十三：嚐起來真是嫩滑嫩滑的，非常鮮美呢~
參考月齡：12月+
<<重點：輔食製作量不代表寶寶新增量
重點關照
製作成功率：95%
1、如何選購蝦仁？
a、觀察表面，優質蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網紋，前端粗圓，後端尖細，呈彎鉤狀，色澤鮮豔；而水泡蝦仁體發白或微黃，輕度紅變，體半透明，露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。
b、聞味道，捏彈性，優質蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小；而水泡蝦仁富有彈性，無蝦腥味或有鹼味，將蝦肉順腸線剝開，臭味就較為明顯。
c、看烹飪時的狀態，優質蝦仁炒煮時，個體豐厚，有韌度，不皺縮，很少有水分釋出，且無泡沫；而水泡蝦仁入鍋煮炒時，即釋出許多水分，體縮成渣糊狀，有濃烈的怪異味。
如果是買凍蝦仁，記住新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明，手感飽滿並富有彈性，而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。 還是建議寶媽們購買新鮮的蝦，回來自己擠蝦仁，這樣比較保證質量。