隨著社會生產發展的需求，很多在外面工作的人每天工作時間都是非常的長，有些人可能每天朝九晚六，有些可能996，甚至有些人每個星期都是需要上班的，這就造成了，每天吃飯的時間都不是特別的規律，

而每天晚上下班之後，可能有些飯店已經關門了，剩下的就是一些夜宵攤。夜宵一條街那麼多店，關東煮的生意一直很好，知道原因後才明白過來

這些夜宵攤可能就是擺在一些辦公區旁邊，或者住宅旁邊，時間久了可能開店的人越來越多就會形成美食一條街，而這些美食一條街裡面，他能吃的東西品種肯定是非常的多，可能幾十上百種甚至上千種，但是總有一些店的生意不是特別好，但有一些店裡面的生意，會一直特別好，

這其中就有一種美食生意，一直都不會很差，這個就是關東煮

可能比較喜歡吃宵夜的人，會對關東煮這個名字比較熟悉，但是知道關東煮來歷的可能並不多，其實關東煮並非是我們國家自己原產的一種美食，關東煮是一種來源於日本關東地區的一種美食料理，在日語裡面，關東煮又叫做御田，或者關東炊，而名字也並不是關東地區的人自己取的名字，而是日本關西地區知道關東地區經常吃這種美食，才給這種美食取上一個關東煮的名稱

後來從日本傳到臺灣，最後關東煮再從臺灣傳到我們內地，所以現在關東煮才會經常在我們的夜宵店裡面出現。

其實大家可能會發現關東煮和麻辣燙或者火鍋，都有非常驚人的相似之處，都是一口鍋裡面，然後把所有的食材放進去，或者是用竹籤把肉串或者肉丸全部串成一串一串放到裡面去煮，但是不得不說，關東煮的湯和麻辣燙，或者火鍋的湯味道真的不一樣，

關東煮好不好吃，最關鍵的要點就在於它的湯，而關東煮要想做的好吃，它的湯就尤為重要

而只要把湯做好的時候，不管是燙一些青菜還是肉菜，或者是一些海鮮類的，只要燙熟之後拿出來吃，再放一點自己喜歡的蘸料，吃起來的時候口感都會特別的好吃，下面小品就告訴大家一個，做關東煮最常見的一個湯頭配方

首先我們要準備一個湯頭的最基本的原料，一般都會用牛骨湯或者豬大骨湯作為湯頭的主要原料，首先我們把牛骨或者豬大骨，清洗乾淨，然後焯一次水，沖水之後再放到鍋裡面，加入冷水之後再倒入一些料酒，然後蓋上鍋蓋，大火煮開之後繼續改小火，煮上兩個小時到三個小時左右，然後再加上一些配料進去，比如姜蒜食用鹽，雞精黃酒，白胡椒粉，小茴香，繼續熬上一個小時左右這個湯頭也就做好了，

只要湯頭做好，後面再做一些其他的配料就相對比較容易

因為這只是一個湯頭，如果要做關東煮，是用來開店的話，這一點點的湯肯定是不夠，那就要在一個大鍋裡面繼續加入一部分開水，然後再把湯頭倒進去，繼續熬煮一個小時左右，做關東煮的這個湯就算做好了

湯做好之後，我們就可以準備自己喜歡吃的一些食材，一些青菜，一些海鮮，還有一些肉類，我們在做這些東西的時候一定要先注意，不太容易熟的先放進去，最後再放一些青菜

因為青菜只要開水一趟，很快就會熟，而一些肉類必須完全煮熟之後才能使用，否則對人體會有一定的傷害

但是小編還是要建議大家在外面吃關東煮的時候，儘量還是要少吃一些，因為外面的關東煮，可能很多商家都會去新增一些新增劑，或者一些防腐劑，這樣就可以保證食材，看起來會比較新鮮，

但是這些新增劑和防腐劑對人體是有非常大的傷害，有些還會有致癌物質

不知道，大家在吃關東煮的時候，比較喜歡吃哪一種型別的菜品，有些喜歡吃魚丸，有些喜歡吃牛肉丸，還有一些喜歡吃毛肚或者豆腐。反正小編是比較喜歡吃鵪鶉蛋。以上內容均由小編原創，嚴禁超時，圖片均來源於網路。