桂圓一般都是中年人跟老年人食用的多，青少年食用的少。不管青少年還是老年人都應該好好的食用桂圓，龍眼也是可以的。有些人疑問龍眼和桂圓的區別到底是什麼？桂圓和龍眼的功效與作用是什麼？讀了文章你們就知道了。

龍眼和桂圓的區別

龍眼指的是鮮果。龍眼帶殼帶核曬乾後，叫龍眼乾。說白了就是生的和熟的區別。再不濟就是今生跟前生的意思。其實就是一家人，只不過功效有所不同而已。

龍眼的功效與作用

一、安神

龍眼屬於水果，剝開後是晶瑩剔透的果肉，這裡面含有大量的維C，蛋白質、纖維素等多種營養成分。可以起到安神的作用，失眠的人可以吃它。

二、抗衰老

醫學證明，龍眼可以有效抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，抗衰老的作用很好。並且龍眼肉還有提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量等作用。

桂圓的功效與作用

一、益氣補血，增強記憶

吃過桂圓的人兒，肯定會說好吃並且甜，這就是桂圓中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、鐵及蛋白質等。食用它可以提高機體的活力，解決餓帶來的眩暈感。研究發現，桂圓具有增強記憶力的功能。

二、安神定志

龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2。5毫克（100克），可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。

三、養血安胎

龍眼肉含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

四、抗菌，抑制癌細胞

實驗表明，龍眼肉對某一類腫瘤的抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。

五、降脂護心，延緩衰老

將桂圓製成藥時，有益氣補血、健脾養胃的作用。可治療血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱等疾病。除此之外，桂圓還可降血脂，抑制子宮細胞。

桂圓的製作方法

1、選材

製作桂圓的第一步就是要買龍眼，桂圓好不好吃就要看你們買龍眼的質量好不好。在選擇龍眼質量的時候，一定要是新鮮的，果皮完好無損的，並且果實要足夠成熟、個大肉厚的，在最後製作桂圓的時候都是美味的。

2、減粒

在將龍眼取下的過程中，一定要小心，不可使果殼破裂，這樣會影響到品質。可以用簡單將其輕輕減下，可以留下少許的果梗。

3、浸水

將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，並洗淨灰塵。

4、剝肉

當乾燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉。剝肉時把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。

5、乾燥

顧名思義，在最後一步一定要將製作好的桂圓放在陽光下曬乾，否則在儲存過程中容易發黴的哦。

桂圓的用法

桂圓紅棗茶

材料：乾紅棗，桂圓肉。

調料：冰糖，蜂蜜，水。

做法

1、將紅棗洗淨後，用小刀將其對半剖開，去掉棗核，幹桂圓去殼去核。

2、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開後，改小火，燜煮約30分鐘至水份收幹；保持小火，用勺子在鍋內攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收幹。

3、將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻；放入乾淨的玻璃瓶中封存；飲用時，取約10克，衝入溫開水攪勻即可。

總結：讀了文章的朋友們是不是瞭解了桂圓和龍眼的特性啊？其實不管哪個年齡段，龍眼或者桂圓都是可以吃的，一般沒有什麼禁忌人群的。好了，小編就不講大道理了，親們趕快回去試試桂圓的做法吧。