藕斷絲連

藕斷絲連

付祥龍；藕斷絲連

荷塘糖醋藕，時令菜又便宜又好吃，酸酸甜甜營養價值高，是下飯好幫手，下面大園給大家分享一首關於藕的詩。

出池藕花

宋__黃庭堅

惜絲不肯織宮鞋，花月仙人謫下來。

河伯借泥封玉腕，風神翻浪沃香腮。

無房不許僧歸宿，有蓋嘗令鷺自開。

何事冤他結青女，一朝收拾付塵灰。

烹飪步驟

材料：

藕 500克

蔥 10克

蒜 10克

耗油 10克

白醋 1湯匙

生抽 1湯匙

鹽 1茶匙

糖 3茶匙

清水調汁5湯匙

水澱粉 適量。

1、將藕去皮洗淨後，切成小丁，放進加入白醋的清水中泡一下，燒開水加鹽和油煮藕丁3-4分鐘熟了即可，撈出後過涼水，瀝乾水分備用，這樣處理過的藕不會變色，望寶媽不要忘記哦！

2、調汁熱鍋倒入油，放入蔥蒜熗鍋，加入這些調料，藕 500克、蔥薑蒜 20克、耗油 10克、白醋 1湯匙、生抽 1湯匙、鹽 1茶匙、糖 3茶匙、清水調汁5湯匙、把事先準備好的藕倒進鍋裡 水澱粉勾芡就可以了，不要忘記出鍋時撒上自己愛吃的小蔥哦！美味的荷塘糖醋藕就做好了！

藕營養價值非常高的，大家一定要記住每個季節都有時令菜，時令菜營養最高也最養人，更便宜也不會新增防腐劑，藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

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