枇杷鮮嫩多汁，酸甜可口，是初夏季節的佳果。枇杷不僅是人們夏日青睞的水果，還有很高的營養價值和藥用價值呢！枇杷是一種潤肺、止咳、止渴效果很好的水果，而且味道甜美，非常多汁。它的果葉是中藥的一種，具有清肺熱、化痰止咳的作用。

枇杷的營養價值

枇杷富含蛋白質、蘋果酸、檸檬酸、維生素和各種微量元素。據分析每100克可食用部分中，含有蛋白質0。4克，脂肪0。1克，碳水化合物7克，此外含有鈣、磷、、鐵、維生素、胡蘿蔔素等豐富，比蘋果、梨高10倍以上。

枇杷中含的有機酸能溫和地刺激消化液分泌，有增進食慾、幫助消化、調節代謝、止渴消暑的作用。枇杷不僅可以生吃，還能製成水果酒、果膏、果醬、罐頭等，品種豐富多彩，別具風味。

枇杷的藥用價值非常全面，可以說渾身都是寶，枇杷的葉、根、核、花均可入藥。中醫認為枇杷性涼，味甘微酸，具有潤肺、清肺、止咳、止渴、和胃、下氣、止吐、降逆、潤五臟的功效，可以治療咳嗽、吐血、燥渴等症狀。

枇杷怎麼吃？

第一步：洗淨。洗淨果皮上的贓物，關鍵是枇杷果實還有一層絨毛，不洗淨容易吃到肚子裡。

第二步：去頭和皮。枇杷的頭即帶把的那頭，容易去，成熟的枇杷去皮很容易，直接撕下就行了。

第三步：去尾。尾就比較麻煩，需先去皮後用兩根指夾著向上拔，則整個尾部就摘下來了。因為尾部也有絨毛和一些髒物，所以必須祛除。

枇杷怎麼剝皮？

1、首先將枇杷和手清洗乾淨，然後用指甲沿著枇杷的縱軸輕輕刮下來，整個枇杷都刮一次，最後就很容易剝皮了。剝下來的皮很完整，直接一拉到底。如果覺得用指甲刮很不衛生，大家可以準備一根牙籤，用水清洗一下然後用來刮。

2、還有一個給枇杷剝皮的方法。先把枇杷洗乾淨，然後用筷子或者湯匙，或者拿一根牙籤，在枇杷皮刮一圈，不管是從頭到尾還是從尾到頭，效果都是一樣的。這樣可以使果肉分離，剝起來又快又完整。

與枇杷搭配相剋的食物

1、白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的類胡蘿蔔素轉變成促氧化物質，攻擊正常細胞，不利於健康。

2、牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白質與枇杷中的蘋果酸結合會生成有機酸，如果有機酸達到一定的含量，牛奶就會變性沉澱。

3、小麥+枇杷：小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。

枇杷搭配相宜的食物

1、石榴+枇杷：二者都含有蘋果酸與檸檬酸，有助於增進食慾，幫助消化，增加體能和耐力。

2、蜂蜜+枇杷：枇杷中的有效物質可抑制流感病毒，若配以有化痰止咳、疏肝理氣等功效的蜂蜜，可潤喉止咳，主治傷風感冒。

3、人參+枇杷：枇杷對肺病和胃病有很好的療效，若有人參、生薑、丁香等配合食用，可輔助治療反胃、嘔逆之症。