今天來介紹一個小可愛，每個家庭都會經常食用的，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人，用來消暑解渴可與西瓜媲美。不僅維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍。 而且由於有有機酸的保護，在貯存和烹調過程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高。因此，對於治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口癒合，都有重要的作用。它是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。說了那麼多，一定很想知道它是什麼了吧？其實，就是西紅柿啦！別名番茄，柑仔蜜（這個名字有小可愛知道麼？舉個爪爪我看看？）

西紅柿還具有美容功效。本品含維生素高而熱量相當低， 對保持女性身材苗條有一定作用。將西紅柿搗爛取汁，加少量蜂蜜及新鮮黃豆粉調勻，塗面部和手臂15分鐘後洗淨，常用則消去皺紋。若每天用西紅柿汁1杯，入適量魚肝油飲服，或常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗臉，能使面容光澤紅潤。小可愛們可以趕緊入手試試哦~！

言歸正傳，我們開始今天的美味吧！

製作食材

牛腩肉 西紅柿

八角，花椒， 蔥，姜，生抽，鹽，料酒， 生抽少許

相信很多小可愛和我一樣，西紅柿都不喜歡吃皮的對吧？首先先處理一下西紅柿吧？

1。 鍋中放入水，至水沸騰關火，把西紅柿上部切一點小口不需要太深哦，扔到滾燙的水裡，撈出。

2。撈出的西紅柿就可以輕易地撕掉皮啦，然後牛肉切大塊，西紅柿切塊。

3。加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮等等爆香，隨後加入牛肉翻炒。

4。加入適量的老抽、白酒和鹽，炒勻後再放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，因為中途添水。只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。）可以試一下味道，適當加一點鹽。

5。轉小火燉一會，肉的軟硬程度可以因個人喜好決定時間長短。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，稍微加一點香菜，算是做了個畫龍點睛。有沒有美味的要流口水呢？

小貼士：

1。紅柿不宜與螃蟹、紅薯一起食用，容易引起腹瀉哦。

2。在服用抗凝血藥物時不宜吃西紅柿，容易延長凝血時間，不利於傷口恢復。

3。西紅柿不宜與白酒一起同食，如果在吃飯時要喝酒，那麼不建議吃放了西紅柿的食物，可能會產生胸悶氣短的現象。

另外，還要提醒大家的是，還沒有成熟的“青西紅柿”不能吃，裡面的龍葵鹼達到一定的攝入量時會引起中毒。

今天的美食就到這裡啦，有沒有學會呢？還有更多更好的美食在等著我們一起學習呢，記得一起來哦~！