說起來最補人的東西應該就是老母雞了，很多身體虛弱的人家裡人就經常的燉老母雞湯還有一些燉排骨湯，但是我們家裡一般買雞的時候裡面的東西都不要了，但是像小編就最喜歡吃雞腸子可是因為太髒每次都被扔掉了，但是雞身上還有一種特別有營養的東西，那就是雞心。

很多人在買雞的時候雞身體裡面的內臟都會被扔掉，但是小夥伴們你們知道嗎？雞身體裡面的內臟像雞心就是對我們人體非常好的一種食物，並且現在超市裡面還有一些賣雞內臟的東西，但是普遍的都很便宜，就像這個雞心才幾塊錢一斤，並且雞心的做法也是多種多樣。

而且據說雞心是雞的心臟部分，含有脂肪、維生素A、核黃素、鉀、鈣等營養成分，具有滋補心臟、鎮靜神經的功效。上圖中的雞心就是在一些地方被人們視為待客食材中的上品，而且一般在舉行宴會的時候，主人都會吧雞心或者是鴨心送給客人，以表準種，但是像我們平常在家裡的時候家裡大人也都是將雞心送給家裡比較小的孩子吃。

而且小編最喜歡的就是雞心粥，而且只要將內臟清洗乾淨就可以食用了，小夥伴們下面小編教大家制作雞心粥，非常簡單之後自己在家裡就可以做了，而且乾淨衛生還有營養。

1、所需主料：大米、雞心、薑片、色拉油、薑絲、白胡椒粉、鹽；

2、雞心清洗乾淨，去掉外層的脂肪。加入薑片、適量冷水，煮熟，撈出過清水備用；

3、大米加足清水和色拉油，煮到軟糯，加入處理好的雞心、薑絲，大火煮10分鐘；

4、加白胡椒、鹽調味，即可。