如今許多家庭的生活條件都不差，因此幾乎餐餐都少不了肉，而在我們常吃的肉中，豬肉可以說是其中最為最常見的一種了。

但是隨著健康飲食概念的盛行，僅僅是豬肉已經不能滿足尋常家庭的選擇。羊肉、牛肉等比豬肉更健康的肉類更多地受到人們的青睞，但是這些肉類相對於豬肉更貴一點，因此不能像豬肉那樣餐餐都吃。

與此同時，在這些肉中，魚肉這種價格便宜，味道又特別不錯的肉類逐漸成為了養生愛好者們的最愛。“少吃魚，多吃魚”這種說法也逐漸影響著許多家庭的烹飪策略。

魚肉的纖維比豬肉的纖維要細，吃起來更有利於消化吸收。而且魚類的脂肪基本上以不飽和脂肪酸為主，這種不飽和脂肪酸相對於豬肉類脂肪更容易吸收，不會影響到心血管，即使是含脂肪很高的魚肉都比瘦肉的熱量要低。再加上魚肉在烹飪時可以不用加過多的材料，原汁原味就非常鮮美，能保留更多的營養。

因此有不少人認為常見肉類的優劣順序大概是：魚蝦＞雞鴨＞牛羊＞排骨＞香腸。

但是如今談到吃魚，不同的人不同的地區都有不同的做法，魚的種類不同，做法也就不同。甚至因為種類和烹飪方法的不同，會使得食物做出來的口感也大有不同。

而今天小編就用鰱魚向大家介紹一道水煮魚。

製作步驟：

1、將鰱魚清洗乾淨待用，鰱魚刺多，如果買鰱魚時可以分段挑選的話，就挑選在中間那一段，魚刺比較少；

2、將魚剁成小塊，然後加上食鹽、生薑、料酒等調料抓勻醃製10分鐘；

3、燒上一層熱油，然後把魚塊倒入鍋中煎至一面上色後，翻面繼續煎；

4、在煎魚的過程中，在表面撒上幹辣椒、生薑、大蒜等調料一起煎；

5、往鍋中倒水，漫過食材，同時可以放入一小塊橙子皮提味，用大火將魚肉湯煮開；

6、待湯煮開後，改成中小火，將其煮成少量湯時，即可撒點蔥花，出鍋食用。

小貼士：

1、鰱魚小刺多，容易卡喉嚨，如果是給老人和小孩吃，可以換一種少刺的魚；

2、孕婦吃魚越多，懷孕足月的可能性越大，吃鰱魚不僅對孕婦本身有營養，還能使寶寶更聰明哦；

3、鰱魚不能喝甘草同吃，會引起腹瀉甚至是中毒；不能與西紅柿同吃，會不利營養吸收；

4、喜歡吃辣的可以在裡面加入大量辣椒哦，紅紅的看上去特別好吃。

看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美味就是你最想吃的哦！