柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，冬天吃個柚子是再好不過了。但如何挑選卻犯了難，幸虧熱心的水果店主教了我一些挑柚子的方法。據說按照這些方法，挑的柚子個保個的質量好，真的是太感謝這位店主了。祝生意興隆啊。下面我就給大家講講如何挑柚子。

挑選柚子的四個原則：柚子買大不買小，柚子買重不買輕。柚子買尖不買圓，柚子買黃不買青。

柚子的大小

市面上的柚子肯定都是有大有小的，建議挑選大一點的柚子，因為小一些的柚子一般都是成熟的不是很好的那種，而大一點的柚子肯定是成熟的，成熟的肯定是要比不成熟的好吃的多。

看錶皮

表皮細膩光滑的，表面油細胞呈半透明狀態，具有光澤的柚子比較好吃，柚子的表皮如果比較粗糙、太黃，可能是因為放置時間較長或者生長的不好，表皮細潔、成淡黃或橙黃色的柚子成熟好，汁多味甜。看柚皮厚度。表皮薄的柚子好吃，用刀子切開柚子，如果皮比較厚說明不會太好吃，好吃的柚子一般皮比較薄。或者用手按下表皮，如果較硬說明皮薄，較軟說明皮厚。若是要馬上食用的，選擇果皮顏色偏橙黃的柚子；若想儲存一段時間再食用，可選擇果皮偏青黃的。

看外形

好的柚子外形應該是上尖下寬，即柚頸較短，果體底部則寬大平整，像一個不倒翁或水滴狀的最好。頸長的柚子一般果肉少，顯得皮多。柚子的“屁股”儘量選擇比較寬，底部的“螺旋”大且圓，一般算是上品柚子，而且皮一般也會比較薄。

要掂重量

較重的柚子好吃，較重的柚子含水分較多，所以比較好吃，同樣大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二個，注意不要同時使用左右手比較，因為左右手的感覺閾限不同。最好是使用稱量一下。挑個頭差不多大的柚子，放手裡掂重量（也可直接用秤稱），重量大說明水分多，口感更好。如果兩個柚子大小差不多，也都算飽滿，但是比較重的一定比較好，汁也會比較多，果肉比較嫩。

柚子的氣味

在決定柚子的大小和形狀之後，就可以在去聞聞柚子的味道。柚子的味道大小也是決定柚子是否好壞的一個重點，味道大一點的柚子肯定是成熟的，是一顆好吃的柚子，相反味道小一點的柚子，可能就是因為沒有太成熟的結果。

按壓底端

挑選柚子的時候記得用手指按住底端，選擇按不動的比較好，因為按不動地表明裡面果實比較飽滿。

紅心柚or白心柚？

標榜富含多種營養素的紅心柚子，深受人們的喜愛，價格也水漲船高。紅心柚的營養價值真的如它的價格一樣高嗎？紅心柚和白心柚，我們該怎麼選？其實紅心柚與白心柚最大的營養區別在於：紅柚比白柚多了番茄紅素和胡蘿蔔素。番茄紅素具有抗氧化的作用，能夠起到抗衰老的功效；而胡蘿蔔素在人體內能夠轉化成維生素A，有助於預防呼吸道系統疾病的發生。但這並不能說明紅心柚的營養價值就比白心柚的高，畢竟，白心柚維生素C的含量可比紅心柚高多了。那紅心柚為什麼賣得比較貴？那是因為物以稀為貴，紅心柚產量小，自然也就賣得貴些了。紅心柚與白心柚雖然各有各的營養價值，但是從口感方面來說的話，紅心柚略勝一籌！