粗糧指的是？

粗糧食物中富含著各種營養成分，通常是指玉米，小麥，大豆和薯類，還包括蕎麥，高粱，穀子，黑豆，綠豆，蠶豆，薏米，燕麥等。

粗糧可以促進人體腸胃的乳化，保持身體的健康。

小米的營養價值就很高，它

可以健脾和胃，還有解毒的功效。

玉米也是日常生活中常見的粗糧，多吃玉米，可以

有效地促進腸胃的蠕動，還可以降低膽固醇。

縱使粗糧千般好，但吃粗糧就一定健康嗎？

不是所有人都適合吃粗糧

粗糧雖然好，可是也不是什麼人都適合吃，以下這幾類人就不適合吃粗糧。

1、

缺鈣、鐵等元素的人群

，因為粗糧裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。

2、

患消化系統疾病的人群

，如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

3、

免疫力低下的人群

，如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

吃粗糧時，我們需要注意什麼？

現代人由於食物太精細，每天適當地攝取粗糧是很有必要的。然而，不可只吃粗糧，一定要

注意粗細搭配

，同時進食粗糧的時候，還要搭配營養豐富的食品，例如魚類、奶類、蛋類等。

有些

消化功能差的人，可以把粗糧細作，例如把粗糧熬粥後再進食

。 老年人腸胃功能差，嬰幼兒腸胃功能不健全，都不宜一次吃較多的紅薯及其他粗雜糧。如果粗糧吃得太多，就會影響消化。

一次大量進食纖維素，可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。因此，

吃粗糧時要注意多喝水，

粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纖維，大概就要多補充一倍的水。

長期過食粗糧，還會影響某些營養物質的吸收。

所謂“面有菜色”，就是纖維素吃得太多，導致營養不良的典型表現。此外，

纖維素還有干擾藥物吸收的作用。

它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。