燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥片具有補充鈣質、降糖減肥、美白祛斑的功效。

營養價值

燕麥片含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合的功效，是補鈣佳品。

燕麥片中含有豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效。

既然燕麥片這麼多好處，那我們今天就來用燕麥做一道美食唄。

首先我們需要準備：

麵粉200克、燕麥片100克、水、酵母

製作過程：

1、燕麥片泡一小時後，倒入麵粉中，加入3克酵母適量涼水攪拌成絮後，揉成麵糰放到溫暖的地方醒發。

2、取出醒發好的麵糰，切成大小均勻的8個小劑子，擀成牛舌狀，從一端捲起來就可以了。

3、依次都做好後，蓋上保鮮膜二次醒發半小時。

4、平底鍋不用刷油，放入醒發好的卷子，最小火烙兩分鐘，底部金黃後，塗上一層蛋黃液，撒上點黑芝麻點綴一下，再倒入沒過卷子三分之一處涼水，蓋上鍋蓋靠幹水分後再燜兩分鐘，關火兩分鐘後出鍋。

5、好吃有營養的燕麥小卷子就做好了，喜歡就請關注支援一下我唄。

注意事項

適宜和禁忌

適宜：脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘人群

燕麥片中含有豐富的亞油酸，適合脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等人群。

禁忌：胃潰瘍及胃出血患者

燕麥片是粗糧，對於胃不好的人，要儘量少吃，燕麥片飲食過多，對胃有一定的刺激性，容易引起胃脹消化不良等問題，對胃不好。如果是較嚴重的胃潰瘍或胃出血的話應該不吃燕麥片，因為它是屬於比較粗糙的食物。