現在的生活可是越來越好了，不管是吃什麼都是不會考慮價格方面的問題，人們在這個方面的需要是越來越多的，在追求口味的同時也更注重營養和健康，但是西餐也是在我們中國廣為流行的。但是如今中國的餐飲行業發展得特別快，飯店更是越來越多，難免會有一些漏網之魚，造假的也是特別的多，而我國食物的安全問題也令人擔心。

西餐從傳入我們國家開始，就是很受大家的歡迎，吃西餐一般都是和浪漫的愛有關日子吃的，所以很多的笑起來就特別的喜歡在約會的時候和自己的男朋友吃上美味的牛排，所以在一些日子裡，他們的生意都是特別的好。而去的話當然不能錯過的就是牛排，但是怎麼判斷餐廳的好壞呢？一家餐廳的品質的好壞可根據兩點來判斷，一樣就是這家的牛排做的怎麼樣，還有就是這家的酒。

目前，我國西餐廳開得越來越多，正因為這樣，所以很多黑心的人就鑽了空子，造出了假牛排。外國朋友表示，他在我們這裡吃過好幾次西餐了，但碰到過幾次使用假牛排的餐廳，放到嘴裡的第一口就知道，口感怪怪的，根本就不是真牛排。所以還是有很多問題的。

那麼什麼是假肉呢？就是假的肉加上混合劑。現在市面上有很多商家，為了增加自己的收益，會製造一些假的東西，而且都是特別厲害的，一般的人都是發現不出來的，就是加了特別的，這種東西也是特別的可怕，將它融合在碎肉裡，能夠讓不一樣物質發生關係，也就是說可以讓很多不一樣的肉粘在一起，還能夠讓很多不好的不是肉類的東西能夠很好的融合在一起，也是很厲害的！

所以很多商家會拿一些廢棄的牛肉，或是其他的肉類剁碎，然後摻雜不好的肌肉，再加上有肉味的東西做出來，這種假的牛排就出來了，如果不是太挑的人，是根本就發現不了其中的奧秘。而這些假的牛排是不能夠做生的，因為做的時候會出現很多的髒東西，所以要特別高的溫度來消毒，保證全熟吃起來才安全，而原生的就沒有這種煩惱。所以一般吃牛排也是應該要注意一下的，儘量選擇一些品質有保障的餐廳，那些連鎖西餐廳還是少吃為好。