“巧克力曲奇的配方”

A黃油：65g：紅糖：30g：白糖：10g：

B低粉：100g：泡打粉：3g：

C葡萄乾：30g：

D朗姆酒：25g：巧克力豆：30g：

第一步，將紅糖和黃油用手按壓至糖化。

第二部，糖化之後加入粉類，記住，所有的粉類一定要過篩。

第三步，將粉類拌均勻。

第四步，高溫巧克力，在這裡面放的巧克力是耐高溫巧克力，是進入烤箱都不會化掉的，一定要用耐高溫巧克力，如果不用的話，到烤箱所有的巧克力就會化掉了。

第五步，巧克力和麵骨拌勻之後再加入葡萄乾攪拌均勻。

第六步，將攪拌好的麵糰，使用保鮮膜包好，鬆弛30分鐘左右。

第七步，將鬆弛好的麵糰，捏成圓球狀，如果店用的話，可以用秤稱好您需要的重量。

第八部，將揉好的麵糰兒，放入烤盤中，摁壓成餅。

第九步，將按壓好的餅乾放入烤箱中。

烤箱溫度，上火175度，下火175度，烤制10分鐘左右。

如果想吃曲奇餅乾較軟的一些的話，烤五分鐘，就可以了，也可以烤五分鐘試吃一下，覺得口感覺得不錯就可以，如果口感不好的話，再加入五分鐘。

餅乾晾涼就可以食用了。在這裡建議大家不要放葡萄乾兒，因為小編放了葡萄乾之後，烤完的餅乾會裂掉，而且葡萄乾會比較幹，口感不算特別好。也算一個失敗案例，呵呵！但是不加葡萄乾兒，出來效果非常好。