你聽說過無花果嗎？它真的沒開花就結果嗎？“無花果”它是一種落葉性的灌木，大大的，寬寬的果實看起來有李子這麼大，經過植物學家研究無花果並不是未經開花就結果，那人們為什麼如此稱呼它呢？

無花果的小秘密

無花果跟榕樹、愛玉子一樣，都是所謂的“隱花果”植物，它的花朵很小，開在圓球狀的花托內，花托末端有細小的開口，好讓小昆蟲進出，為小花傳播花粉。當小花結成小果實時，花托也會跟著長大、變色，成為柔軟多汁而略帶甜味的“果肉”了。

產自廣東英德的無花果一年兩次成熟上市，無花果有夏果和秋果之分，夏果7月下旬成熟，秋果8月下旬到10月成熟，市場上無花果種類非常多，口味、產量和顏色都不盡相同，來自英德產地直銷的無花果種類屬於波姬紅。

波姬紅無花果栽培技術

要產出個子大，甜度高的無花果，波姬紅無花果栽培技術不簡單，無花果栽培每個過程都傾注著栽培者時間和心血。

選址：

營建園地應選擇在排水良好、土層深厚，沙壤質土，有機質含量高，土壤pH值7。2～7。5的地塊；具有澆灌能力做到旱能澆水，特別在發芽展葉期能維持樹體對地上、地下水的需求，還要選擇樹幹充實，根系完整，沒有病蟲和機械損傷的苗木，進行栽培。

整形修剪：

栽植當年留幹高度為20～30cm，主枝留3個，並使其向3個方向伸展。在離地面40～50cm位置進行短截。第2年秋各主枝上發出的3個新梢留作結果枝，剪留長度為20cm。第3年秋從各主枝新發出的3個新梢作結果枝，留20cm短截。各主枝上留2個新梢作結果母枝，在20cm處截斷。第4年以後，為限制樹高，結果枝留1～2節反覆進行修剪控制，防止樹冠擴大，同時及時抹芽。

此外種植者還要注意無花果冬季越冬管理、肥水的管理以及氣象災害和病蟲害對植物的影響。

波姬紅在無花果裡極具優勢

產量高：波姬紅和瑪斯義陶芬這兩種無花果也是我們經常聽到的品種。但是這兩個人也是有區別，區別在於那他們的產量不一樣，我們市面上所講的波姬紅產量相對比是較高。但是瑪斯義陶芬還是稍微差一點因為我們目前這個種植的果子來看瑪斯義陶芬果子要比這個波姬紅的果子要大很多，也就是說在同等的種植條件下波姬紅的產量要高出很多。

甜度高 口感好：波姬紅是無花果的新品種，果肉微中空，淺紅或紅色，味甜，汁多，可溶性固形物含量16%-20%，品質極佳。為鮮食大型紅色無花果優良品種，如果我們同時食用青皮、瑪斯義陶芬、波姬紅三種品種你會發現波姬紅口感最好。

波姬紅無花果 老廣煲湯絕佳食材

對於經常煲湯的老廣師奶來看，無花果在炎炎夏日下無疑是煲湯的好材料，著名的醫學典籍《本草綱目》中就有記載稱“無花果味甘平，無毒，主開胃、止瀉痢、治五痔、咽喉痛”。本草綱目這本著名醫學書籍已經把無花果功效全部列出來了，無花果非寒性也非熱性，性平適合所有人的食用。

無花果口感軟糯，，吃起來有點像熟了的柿子一樣。軟軟糯糯的。並且無花果的營養豐富，含有豐富的氨基酸和維生素，以及多種酶物質，以及食物纖維等。雖然無花果很甜，但是熱量並不高，而且纖維含量高，特別適合減肥中的女士食用。

無花果可煲湯亦可做糖水

無花果廋肉湯

無花果很受到老廣人歡迎，他們發明了許多用無花果和其他食材搭配的湯類。無花果廋肉湯就是其中一款

食材

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無花果50克、瘦肉500克、南北杏各10克、蜜棗5克。做法將以上材料放入燉蠱，燉3個小時即可。

無花果雪梨糖水

糖水也是廣東地區非常喜歡喝的，在廣東用做糖水食材有很多，其中甜甜的無花果和雪梨搭配也是最佳的選擇。

食材：梨兩個，冰糖兩塊，棗，無花果，枸杞適量（做法梨兩個去核後切成塊備用→無花果，阿膠棗，枸杞適量洗淨備用→冰糖兩塊備用→鍋內燒水，水開後把梨倒入→水再開後放入無花果，棗和枸杞→蓋上鍋蓋改小火燉40分鐘→40分鐘後開啟蓋子放入冰糖→把冰糖煮融化了即可出鍋喝了~）