哈咯！大家好，我是小知，炎炎烈日，冰淇淋蛋糕是大家的最愛啦，今天小知就給大家帶來一款無需蒸、無需煮的粽子，造型獨特口感超級絲滑冰冰涼涼，想想都咽口水，那麼就讓我們在豔陽高照的日子裡快做起來吧！

這是一款顛覆傳統的一款夏日小甜品-抹茶的外皮搭配上酸甜的果肉慕斯夾心，想想就超級美味的慕斯冰粽，是不是也很可愛呢～

慕斯冰粽～

準備材料：

草莓100g （用刀切小丁），芒果100g （用刀切小丁），糖60g，淡奶油250g，建議用乳脂含量高的淡奶油比如藍風車，魚膠8g （提前泡好冰水），芒果粉8g，草莓粉8g，綠色皮子部分用淡奶油250g，建議用乳脂含量高的淡奶油比如藍風車。。。抹茶10g，魚膠10g （提前泡好冰水），糖50g。

製作過程：

1、淡奶油加砂糖打發至6分發。

奶油加糖打發～

2、打發淡奶油取一半加入芒果粉芒果粒，另一部分加入草莓粉草莓粒，攪拌均勻後加入融化好的魚膠片拌均勻。

攪拌均勻～

3、做好的夾心慕斯裝入裱花袋，擠入模具中五分滿，放入冰箱冷凍4-5小時凍硬（一定要凍硬再脫膜，不能著急）。

冷凍～

綠色皮子部分：

1、淡奶油砂糖抹茶粉打發至6分，加入隔水融化好的魚膠片攪拌均勻，裝入裱花袋。

2、夾心部分脫膜備用，將綠色慕斯糊擠入模具中，擠三分滿後放入凍好的夾心部分，再擠入綠色的慕斯糊到滿膜即可。

打發，攪拌均勻，入模～

3、按照以上步驟做好的慕斯粽子放入冰箱冷凍一個晚上，第二天拿出脫膜回溫即可品嚐！

脫膜回溫即可品嚐啦～

注意事項：

抹茶粉可以選用高品質的這樣的話做出來的慕斯抹茶味更濃郁！

水果可以換用獼猴桃、紅心火龍果、樹莓、藍莓會更加美味哦！