麵條好吃又健康，分分鐘變身大餐，煮麵技巧學起來

hello大家好，非常開心您能點開今天的關關教你做美食，生活日益富足的人們越來越追求健康的飲食方式，但是工作忙碌的大家可能很少有時間去自己製作美味的東西，那麼關關每天給大家分享一些健康衛生又簡單易做的美食，希望能對您的飲食有所幫助哦。

說起麵條這種食物，想必大家都不會對它陌生，無論是在北方還是在南方，麵條都是餐桌上的主要食物之一，而且在大部分人生活當中都是非常普遍的。在南方人可能不如我們北方人吃麵吃的多，但麵條也是必不可少的一種主食，不過像我這樣一個山東人說的話，每天如果不吃麵食，就感覺自己沒有吃飯一樣，這幾天不吃麵條，就總覺得會少些什麼。

大學的時候有一個舍友是南方人，剛開始的時候，除了米飯，他不吃其他任何主食，而且南方人吃飯非常講究，但是在我們宿舍其他幾個北方人的共同影響下，她也愛上了麵食，尤愛麵條，現在我們工作之後，已經很少見面了，她也回到了南方，但是有時候餡料時，她還會講說想念當時上學時吃的那種勁道一點的面，因為她家裡做的麵條都是那種軟軟的細面，不想我們北方人喜歡吃勁道有嚼勁的面。

而且作為一名上班族的話，沒有太多的時間去做飯，那麼煮上一碗熱騰騰的面，加上一些自己喜歡吃的配料，或者是澆上一些自己喜歡的醬料，簡直不要太美味。而且如果你有剩菜的話，把所有的剩菜都放到鍋裡稍微熱一下，拌著麵條一起吃，也是非常好吃的哦。但是最近也有朋友跟我反映，作為廚房小白的他們，在煮麵的時候發現做出來的麵條會粘成一坨，或者是煮的太辣了，一點都不勁道，幾近煮成了麵湯。

其實呢，大家想要做一碗麵的話，非常的容易，然後在水煮開之後，把面倒進去煮熟就可以了，那是想要做出美味的面就不容易了，雖然是一道非常簡單的主食，但是其中也蘊含了很多的烹飪技巧。而且大多數人煮麵的話都是在水開之後把面放進去，煮熟撈出，但是這種做法其實並不是很完美，這樣會非常影響面的口感，開鍋煮麵，是無論如何都不會把面煮得筋道的。

接下來小編就把自己幾年來摸索的煮麵技巧分享給大家。首先拿起鍋燒水，等鍋的底部開始出現一些泡泡的時候，就可以直接下麵條了，並不需要等到鍋裡的水完全煮沸，標準來說是要等水溫達到70度的時候再來煮麵條，但是日常生活中煮麵的時候怎麼去測水溫嘛。所以只要等鍋底冒泡的時候就可以了。

而小編並不是在這裡隨便說說哦，這麼做是有科學依據的，麵條作為一種地道的麵食，裡面含有大量的澱粉，如果等水徹底煮沸了之後再下面的話，麵條外面一層的澱粉遇到高溫迅速就被煮熟了，那是麵條的裡面還是夾生的，那麼在煮熟的過程中，由於煮的時間過長，麵條就會變得特別爛然後就一點都不勁道了。

而且大家一定要注意的就是，把麵條下進鍋裡之後，一定要記得一邊攪拌鍋裡的麵條，一邊往鍋里加冷水，不要讓鍋裡的水完全沸騰起來，這樣做出的麵條口感才能好。如果你們也在吃麵條的過程中，發現麵條會粘在一起，我們就可以在煮麵條的水裡加入適量的油或者是鹽，這樣就可以有效的防止他們再會粘在一起了。

不知道有沒有小夥伴會和小編一樣不喜歡喝麵湯，只是煮了面然後拿自己喜歡的配料或者蘸料拌一下就吃了，這樣的話，小編還可以教你一個秘籍，那就是在面煮熟之後，把它撈出來迅速的過一遍涼水，這樣會讓面遇冷迅速收緊，就會變得更勁道。而且這種方法無論是你煮掛麵或者是粗一點的麵條，還是煮泡麵都適用哦。

好啦今天的關關教你做美食就和大家講到這裡，既然都看到這裡了不妨給關關點個贊加個關注，我們一起在健康的美食裡暢遊~本文圖片來源於網路，若果涉嫌侵權請聯絡小編刪除。不知道你們平時都是如何做這道簡單的菜呢，歡迎和小編一起交流技巧哦，你有什麼健康又好做的美食也歡迎在評論區和大家分享哦