花椒作為川菜的不二選擇，既是一種中藥，同時也是一種調味料，花椒可以提高身體的消化能力，

促進脾胃的消化功能

，加強人體的吸收能力花椒也具有可以調溼調寒的作用。

如果晚上經常手腳冰冷，可以嘗試利用花椒水進行泡腳，效果十分好。要想種好花椒，一定要先了解花椒的特質

，把握好花椒的精髓

，才能實現花椒的優質高產。

一、花椒的特質

花椒分為青花椒的花椒，烹飪中常用於青花椒魚，用於提升魚肉的香氣，達到麻、辣、鮮、香的效果，乾花椒主要

用於調味

，也可以作為花椒油用來炒菜。

花椒的特質主要是能

耐住寒冷

，栽種的氣溫主要在

8-10℃

左右，同時花椒對於光的要求也較高，

花椒喜愛陽光

，需要長期的日照，

日照一般不少於5小時

。

一般種植在山地或是平原之上，更適宜種在地勢較高的地方。花椒的適應性極強，許多種植戶都會選擇花椒作為

主要栽種的農作物

，那麼瞭解了花椒的習性，應該如何才能種植高品高產的花椒呢，學會下面這些方法。

二、要選擇好種植花椒的地點

花椒一般種植在山地或是平原之上，更適宜種在

地勢較高的地方

，所以太低窪的地方不適合花椒的生長，因為無法達成光照的強度，花椒的發育緩慢，光照受熱不均勻。

花椒品質參差不齊，種植花椒的土壤主要以

中性土壤

為主，而且需要

土層要厚一點

，因為這樣更利於花椒後期的生根，土質要儘可能的疏鬆，這樣泥土不容易板結，營養水分更均勻。

對於花椒的種植，一定要處理好

排水的通道

，當花椒樹面臨水堆積時，能夠及時排除積水。小規模種植的花椒，根據種植戶自身的情況對花椒土地進行規劃，間距要保持

1-2米

，這樣在花椒樹後期結果時，便於採摘。

在栽種時，要先深挖生土，深挖的深度主要在

25-35釐米

左右，利於長年限的花椒樹生根，種下花椒苗，種下幼苗後，利用熟土進行掩埋，有條件和準備的農戶，可以加入一些農家肥，這樣可以給予土壤水分和營養。

一般在花椒樹種植一年後，對花椒樹進行移栽，一般儘量選擇在雨水天氣進行移植，儘量把對樹的傷害降到最低。栽植的深度大概

以花椒幼苗的根莖高於地面一點為主，

用水將泥土浸透，最後蓋上乾土。

三、優質的田間管理，花椒品質更高

對於花椒種子的處理，一般選用去年秋季採摘的花椒果實為主，這時候的花椒種子外皮基本呈現

深紅色

，在種植前一定不要忘了進行脫油處理，脫油的方式主要有以下兩種：

將洗衣粉加入大量的水融化，儘量是溫水，然後加入花椒粒，進行泡洗，然後清洗乾淨即可。

用洗衣粉稀釋溶液加入種子，找一根木棒進行搓洗揉打，

直到顏色變淺

，然後加入清水清洗即可。

與此同時，花椒的種植與其他農作物相同，都需要及時的進行除草，這樣才能為花椒生長提供好的生長條件，不定時的進行拔草，也要時刻為花椒地進行澆水。

定期進行施肥追肥，一般使用

尿素疊加硫酸銨

，這樣效果更佳。施肥分為不同時期，在摘果了以後，要迅速進行基肥，主要以有機肥為主，其中加入適量

磷肥

，追肥時主要以

氮肥

為主。

也可定期進行噴施，在夏季炎熱的六月七月時

進行噴施3次左右

，主要噴灑花椒葉面。

四、排水措施要及時

在花椒樹發芽時、開花時以及秋天的時候，要儘量將花椒樹的土壤澆透水，在雨季時，一定要及時的排水，否則會導致花椒樹長期泡在水裡，最後

根莖腐爛，積水過多

，使花椒麵臨死亡。

要注意對花椒進行保花保果，在花椒盛放的花期時，利用亦得素對葉面進行噴灑，落花期，

間隔7-10天

噴灑磷酸二氫鉀與尿素混合的水溶液，前者的

濃度為0.3%。後者的濃度為0.7%。

五、花椒修枝整形，便於結果

花椒樹一般在

夏季和冬季進行兩種修剪

，一般夏季修剪發生在花椒植株正在生長的時期，而冬季修剪主要是引導花椒第二年進行發芽，所以在

夏季進行剪枝

，能夠加速花椒樹結果，在冬季剪枝便於花椒後期的生長。

花椒麵臨的病蟲害較多，一定要對症下藥，根據不同的情況採取相應的措施，這樣才能及時對花椒樹進行防治。最後，在花椒採摘時，因為

品種和氣候的一些差異

，花椒結果的實踐並不相同。

若花膠產量過大，不易於儲存，可以將花椒採摘後進行晾曬，

除去花椒的水分

，進行乾燥儲存，只要儲存的合理，就可以既能長期儲存，還能保持花椒的口感。

總之，花椒的種植要掌握好方法，及時地剪枝和追肥，特別是要注重追肥和施肥管理，這樣花椒樹才能夠向上生長，

促進後期的結果

，在不同季節修枝，要清楚修枝的目的。

夏季和冬季修枝目的不同

，夏季修枝，能夠加速花椒樹結果，在冬季修枝，便於花椒後期的生長。

最後，不同品種氣候的花椒採摘時間不同，採摘後，花椒的儲存不要掉以輕心，保持乾燥，沒有水分，要及時進行通風，不能讓花椒受潮。