大家對於豬腰子應該是有所耳聞的吧，尤其是一些需要補腎的人，豬腰子可算是補腎神品了，豬腰子的基本作用就是補腎了。豬腰子的吃法有很多，可以配湯燒湯吃，香氣撲鼻；當然也可以做炒菜吃，就像那道鼎鼎有名的爆炒豬腰，吃起來那滋味真是久久不能忘記啊。豬腰子的營養價值極高，裡面含有豐富的蛋白質，維生素以及鈣等營養物質。

對於豬腰子，很多人會覺得它是一道營養美食，但是大多數人卻不願意去做它。那就是因為豬腰子有臊味，讓人聞著難受。那麼接下來我就告訴大家豬腰子怎麼處理才會沒有臊味，讓大家不再對著美食束手無策。下面請聽我慢慢道來。

豬腰子的處理方法：

先將豬腰子表面的白膜撕去，一般買回的都已經收拾乾淨了，將豬腰子一剖兩開，你會看見腰子中心有白色的筋膜，取快刀，左手捻起筋膜部位，右手輕快地將其片掉，腰子裡面白色的筋膜要完全片乾淨，那是臊味的根源，片乾淨後到水底下反覆沖洗，淋點白醋揉抓幾下，再次沖洗乾淨，濾幹水就準備料理吧！

溜腰片的材料：

處理好的腰子一對、香蒜 3-5根、剁辣椒 一大勺

溜腰片的調料：

油、鹽適量、生抽一大勺、蠔油、雞精少許

涼拌豬腰子的做法：

材料：豬腰2付、大蔥3節、紅辣椒2條、乾紅辣椒3條、高梁酒、蒸魚豉油、紅蔥頭香油、芝麻香油

做法

1、豬腰事先洗淨，剝去外皮白色薄膜，從側邊切開，去除豬腰內部白色物質，改刀切花刀備用。

2、大蔥切絲、紅辣椒切絲、乾紅辣椒切小段。

3、煮一鍋開水，下豬腰花燙至熟，下豬腰後加入適量高梁酒同煮。

4、煮至豬腰花蜷縮，顏色變為熟色後立即撈出。

5、煮豬腰時把事先炸好的紅蔥頭香油和芝麻香油混合，一起入微波爐中加熱至高溫，戴高溫手套小心取出。

6、豬腰花中加入蔥絲、紅辣椒和乾紅辣椒，把香油倒入，迅速拌勻。

7、繼續加入適量蒸魚豉油拌勻，涼拌豬腰完成。

以上就是對涼拌豬腰子做法詳細介紹，在製作豬腰子的時候，也是要注意對它的放入上，需要適量的進行，豬腰子隔夜再吃是很容易壞掉的，而且吃豬腰子的時候，晚上不是最佳選擇，豬腰子的脂肪較多，晚上過多吃這類食物，對減肥是沒有任何幫助的