脂肪肝與脂肪性肝炎

好多人體檢中查出

輕度脂肪肝，

就覺得小病不用重視，但事實表明：

輕度脂肪肝也有可能比重度脂肪肝帶來的肝損傷更大！

那我們到底應該如何看待這裡的“輕中重”呢？今天就一次性給大家講清楚。我們常說的，在體檢的B超報告上描述的脂肪肝，更多可能指的是

單純性脂肪肝

。

單純性脂肪肝是肝細胞裡由於脂肪堆積而發生脂肪變性，我們可以粗略地理解為

肝細胞“變胖了”

。而我們更需要關注的是這些“變胖”的肝細胞是否『胖』到承受極限而破裂壞死，從而發生肝損害。

這種發生肝細胞破裂損害，出現肝功能異常的狀態就叫做脂肪性肝炎了，

脂肪性肝炎比單純性脂肪肝要嚴重！

因為任何肝炎如不及時治療，都可能發展為

肝纖維化

，進而發生

肝硬化

，最終導致

肝癌

，雖然單純的脂肪肝並不是導致肝癌的直接原因，但結合病因有一定促進作用。

而B超上寫的輕度和重度又意味著什麼呢？

輕度脂肪肝 ≠ 肝的損害輕？

還是用胖和瘦做比喻，

B超提示的脂肪肝的『輕、中、重』更多指肝細胞“變胖”的程度

。但

“輕度”脂肪肝完全可以發生肝損害變成脂肪性肝炎

，“重度”脂肪肝也可能不發生肝損害依舊是單純性脂肪肝。所以儘管重度脂肪肝變為脂肪性肝炎的風險更大，但不代表輕度脂肪肝就沒問題，無論輕重我們都需要重視。

而重視的方法就是：

除了B超檢查，還要關注自己的肝功化驗結果。

除了定期檢查，日常飲食也要引起注意。很多脂肪肝患者並不知道水果會對脂肪肝產生影響。

脂肪肝患者吃水果多多益善？

新鮮水果富含水分、維生素、纖維素和礦物質，經常食用無疑有益於健康。

然而，水果的保健作用並非越多越好。因為水果含有一定的糖類，長期過多進食可導致血糖、血脂升高，甚至誘發肥胖。而且，素食者的蛋白質攝入量不足，容易導致脂蛋白合成減少，肝細胞脂肪轉運障礙，反而會引起或加重脂肪肝。因此肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者都不宜多吃水果。

那麼脂肪肝患者想要吃水果應該要怎麼辦呢？

脂肪肝病人水果、蔬菜應該這樣選

為了避免高糖、高熱量的水果蔬菜對身體帶來的負面影響，脂肪肝患者在選擇時可以選擇橙子、柚子、檸檬、桃子這樣的低糖水果，同時也要注意食用量的控制，不可暴飲暴食。

蘿蔔、黃瓜、西紅柿這樣有飽腹感的蔬菜也可以代替水果。儘量在餐前或兩餐之間飢餓時進食水果，以減少正餐進食量。

其實有幾個食材非常適合脂肪肝患者日常食用，那就是

西藍花芽、苜蓿芽

和

甜菜根

。

西藍花芽和苜蓿芽我們可以和全麥麵包一起製作芽菜三明治來作為早餐。

甜菜根，作為脂肪肝患者的好幫手，含的甜菜鹼，它活化肝臟很重要的一個植物化學物質。每天，我們在做精力湯的時候，放一些甜菜根進去，可以起到非常好養護肝臟的效果。而且，甜菜根不僅僅是對脂肪肝的朋友有好處，所有想養肝護肝的人都可以吃甜菜根，它對養肝護肝可以起到很好的效果哦。但是一直因為“不知道如何料理”，而被大家忽視。其實，料理甜菜根最簡單的方式就是——

精力湯

。

精力湯是

綜合蔬菜、水果、芽菜、堅果等等豐富食材加水，經過破壁機打成液體的食物。這是生食療法中最完整的營養湯，不但能使病者

恢復體力、改善體質、對各種慢性病深具療效

。在歐美髮達國家、日本以及中國香港、中國臺灣等地區都十分受歡迎。

脂肪肝患者的精力湯配方里面，

蔬菜和水果比例為 2：1

比例來搭配。前面我們說過，水果裡面的果糖其實也算是糖分的一種，如果攝取過量的話，也是會促進脂肪肝的形成，所以對於預防脂肪肝的精力湯配方里面，水果的比例絕對不可以超過1/3。

肝病就該這麼吃

凍齡醫生傅國翔

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