By 劉小妍u
用料
蛤蜊 650克
冬瓜 一塊
蔥 蒜 適量
鹽 適量
醋 2勺
做法步驟
1、買回來的蛤蜊加一勺鹽泡水裡吐吐沙我是提前泡了兩個半小時
2、冬瓜去皮切塊備用
3、吐好沙的蛤蜊清洗四五遍後,加水放入鍋內,煮開口即可。喜歡喝湯的可以多添水
4、將蛤蜊撈出,煮蛤蜊的湯留鍋備用。蛤蜊可以翻著找找看有沒有壞的,挑出來扔掉蛤蜊湯倒容器裡也行,不要倒到底,底部會有沙子
5、鍋內添油燒開放入蔥花蒜片,炒香後倒入冬瓜塊
6、冬瓜塊翻炒至變色,將剛才備用的蛤蜊湯倒入(蛤蜊湯不要全部倒入,湯底會有沙子)一勺鹽,兩勺醋,中火煮至冬瓜塊成透明色
7、時間來的及的話,可以將蛤蜊去皮扒出蛤蜊肉,我今天時間不夠,就直接將煮開口的蛤蜊連皮直接倒入了一起煮了
8、鮮美的冬瓜蛤蜊湯就做好了
蛤蜊的營養功效
味甘、鹹,性微寒。能滋陰生津,軟堅散結,利小便。用於肝腎陰虛,煩熱盜汗,消渴;癭瘤、瘰癧、痞塊;水腫,小便不利。
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