作為江浙滬地區的人，按理來說應該不吃辣，喜好吃一些偏甜的食物，而我卻恰恰相反。一頓飯下來，如果沒有辣椒的話，根本咽不下去。

這不，夏天到了，天氣越來越熱，人也變得沒有食慾！要是再沒有辣椒，還怎麼吃飯？今天，我就跟大家分享醃辣椒的做法，堪稱“下飯神器”，做法簡單又易學，喜歡吃辣的朋友快試試吧！

用料：

青線椒，紅線椒，大蒜，鹽，生抽，蠔油，糖，醋，香油。

做法：

青線椒和紅線椒清洗乾淨後切成小圈。大蒜切成末兒。

取一大碗，放入切好的辣椒圈和大蒜末，加適量的鹽，攪拌均勻，把辣椒先醃製10分鐘。

往醃製好的辣椒碗內加生抽、蠔油、糖、醋調味，比例是5：2：2：2。

把辣椒攪拌均勻，醃製10分鐘後就可以開吃了，這個辣椒配米飯、配饅頭都不錯，又香又辣，酸酸甜甜的，很開胃！