美味可口的什錦餃子，製作簡單，營養健康

餃子源於東漢時期，是由醫生張仲景創造而來。

當時張仲景用麵皮包裹一些驅寒的藥材，防止病人耳朵凍瘡，這也是餃子最開始的模樣。

後來人們漸漸將餃子中的餡料發展成食物，也就成了我們如今餐桌上經常會見到的餃子。

餃子在北方十分受歡迎，現在餃子已經出現了十幾個品種，比如三鮮餃子，紅油餃子，水晶餃子，清素餃子，吃法也逐漸增多，從清蒸煮制到現在油炸、煎制或者用高湯製作餃子，

還有將餃子與麵條合在一起煮食的，美其名曰“金絲穿元寶，越過越熱鬧。”“熱鬧”，在這裡有吉慶之意，象徵日子過得紅紅火火。

如今家家戶戶對餃子的喜愛不用言喻，餃子成為了家喻戶曉的美食。餃子中可以放入自己喜歡吃的餡料，不僅美味可口，而且製作簡單，營養健康。今天製作的餃子是什錦餃子，餡料可以根據自己的喜好進行調整。這次我使用了

雞蛋、韭菜和新鮮豬肉，這幾種食材中的營養價值極高，美味好吃的同時還能補充身體所需要的能量

，大家可以嘗試著製作一下。

【菜名】：什錦餃子

【所需食材】：

餃子皮適量、豬肉末300g、韭菜200g、胡蘿蔔碎150g、豆乾80g、水發木耳45g、鹽適量、五香粉4g、生薑末10g、花生油20ml、雞精3g、炒雞蛋碎2個。

【烹飪過程】：

1、將所有的食材準備好，放置一旁備用，這樣製作的時候不會手忙腳亂，弄錯步驟。豬肉餡可以直接去超市購買不用自己製作，豬肉選擇三肥七瘦，口感最佳。

2、將準備好的是豬肉餡料倒入容器中，加入適量的薑末和生抽、五香粉、食用鹽，將豬肉抓拌均勻。

3、將肉餡攪拌均勻之後，醃製15分鐘。

4、將其他食材倒入容器中，雞蛋要提前在鍋中炒成雞蛋碎，放涼之後才可以放入肉餡中攪拌。胡蘿蔔清洗乾淨切成末，韭菜清洗乾淨切成碎，豆乾、木耳都切成碎，倒入容器中攪拌均勻。

5、將準備好的食用油倒入容器中攪拌。

6、拿出準備好的餃子皮就可以開始包餃子。

7、將餃子包成自己喜歡的模樣即可。

8、將餃子全都包好之後，放入籠屜中，蒸制20分鐘左右即可。

9、蒸好的餃子搭配上自己喜歡吃的醬汁即可食用。

【烹飪竅門】：

1、不喜歡吃蒸餃可以使用水煮的方法，煮餃子的時候要鍋中的水沸騰，將餃子下鍋之後，新增三次涼水煮開後，餃子就可以盛出食用了。

2、餃子的餡料可以根據自己的喜好進行調整，調味料的多少根據自己的口味輕重調整。

3、包餃子的時候，餃子皮要捏緊，否則餃子很容易露餡，煮制的時候餃子就會分家。影響口感和味道。

想了解更多精彩內容，快來關注

燒味哥