最近天氣漸漸轉熱，見許多菜攤都開始賣水蘿蔔，水蘿蔔中的水分含量很豐富，入口甘甜中有微微的辛辣。

水蘿蔔，由於體積最小，加上鮮豔的顏色，被大多數人當作水果用水清洗後直接吃，或者當作沙拉的配菜使用，既好吃又有品相。也有人將其用白醋稍微醃漬，轉成爽口開胃的泡菜；也有些人還特地喜歡那稍帶辛辣的外皮，專門削下來與醋汁涼拌，成為一道既簡單家常又消暑解渴的小冷盤。

涼拌菜是夏季人們喜愛的下飯菜，也是用於搭配大魚大肉的解膩菜，他最大的好處就是操作簡便，容易上手。

今日小編就教給大家做一道簡單快捷的爽口開胃小菜-

涼拌水蘿蔔

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準備食材：

水蘿蔔，香菜，蒜，白醋，糖，芝麻，小米辣，辣椒油（不喜歡辣的可以不用放）

做法：

第一步：首先把蘿蔔擦成絲、香菜，小米辣切段。

第二步：將白糖、醋、蒜沫，小米辣，芝麻，辣椒油倒入水蘿蔔裡攪拌在一起。

第三步：將調好的水蘿蔔攪拌均勻，涼拌糖醋水蘿蔔就完成了。

小貼士：

1。 蘿蔔絲儘量要細點，感覺粗絲的比細絲的要好吃。

2。 一定要放入冰箱的冷藏室裡冰鎮半個小時，只有冷藏過的湯水蘿蔔才會有酸酸甜甜爽脆的口感。

3。 建議隨拌隨吃，不可以太久放置，會變色出汁。

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