今天要跟大家分享一道網上非常火的美食，這道美食就是靈魂炒蛋。千萬不要因為它是一道炒雞蛋就小瞧它，它在一些飯店裡可是要賣到68一盤的哦。如果你學會這個做法之後，只需要在家準備5個雞蛋，就可以將其簡簡單單地做出來了。這道靈魂炒蛋做出來之後味道是非常獨特的，既香軟又滑嫩。

【靈魂炒蛋】

【製作食材】雞蛋，食用鹽，白醋，辣椒麵，白糖，食用鹽，生抽，陳醋，澱粉，小蔥，食用油

【製作步驟】

1、

接下來要教大家一道味道獨特，香軟滑嫩的靈魂炒蛋，做法是非常簡單的。咱們先準備5個雞蛋，再準備適量的食用鹽，適量的白醋，辣椒麵，辣椒麵的準備一定要根據自己的口味來進行，不要準備特別多，再準備適量的白糖，食用鹽，生抽，陳醋，澱粉，一根小蔥，適量的食用油就可以了。

2、

把咱們準備好的5個雞蛋放到水中洗一下，這樣可以洗掉表面的細菌，洗完之後再將它打入到一個大碗中，加上適量的食用鹽，白醋，將其充分攪散，攪勻。加入食用鹽和白醋之後可以去掉雞蛋中的腥味，使雞蛋吃起來更加滑嫩，更加可口。

3、

雞蛋攪散之後先放到一旁，接下來咱們再取出另一個稍微大一點的小碗。向碗中加入適量的辣椒麵，白糖，食用鹽，生抽，再加入適量的陳醋，澱粉，加入小半碗清水攪勻，攪勻之後放到一旁，咱們的料汁就做好了。

4、

把準備好的小蔥清洗乾淨，然後切成蔥花，切完之後放入到盤中。所有的食材都已經處理完成了，接下來開始烹飪吧，炒鍋中加入適量的食用油燒熱，然後再倒入雞蛋液，先把底面煎至定型，接著開始翻炒，將雞蛋翻炒成小塊。

5、

在翻炒雞蛋的時候不要太用力了，要稍微輕柔一點，讓雞蛋塊稍微大一點。雞蛋液炒成雞蛋塊之後咱們將調好的料汁放進去，時間大約在一分鐘，倒入料汁之後快速翻炒。在翻炒的時候也要用中火。

6、

等到雞蛋的湯汁變得濃稠之後咱們先關火出鍋裝盤，然後再撒上提前切好的蔥花，一道味道獨特，香軟滑嫩的靈魂炒蛋就這樣簡簡單單地完成了。千萬不要小看這道靈魂炒蛋，在飯店裡可是要賣68一盤的哦。這道靈魂炒蛋的做法你喜歡嗎？

【小貼士】

1、在炒雞蛋的時候儘量保持中小火。

2、在打雞蛋液的時候，要往雞蛋裡面加入食用鹽和白醋，這樣會讓雞蛋吃起來更加滑嫩，更加好吃。

3、辣椒麵的量一定要根據自己的口味來新增。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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