天津小哥在北京賣煎餅果子，四個爐子同時煎，一天能賣600個

煎餅果子在很早以前並不是一個十分有名氣的小吃，但是隨著很多人對外地美食越來越感興趣，一家家煎餅果子店瞬間開在了北京的各個角落。不得不說，這個小吃雖然看起來沒有什麼牌面，但是吃起來真的十分好吃。

這家天津煎餅店的個頭很大，裡面加的是果蓖。可能是因為果篦炸的火候不太統一，有的是白色的，有的是褐色的。但是拿起來是感覺很酥的。我們來嘗一下跟北京的煎餅果子，到底有什麼不同吧。首先一口吃下去，第一感覺就是很酥。裡面辣椒的香味跟北京是不一樣的，香味更重，基本上沒什麼辣味。他在製作過程中，蔥花和香菜是最後撒進來的。

北京以前的做法是，把蔥花和香菜都撒在雞蛋上面。然後煎餅上刷的醬，它並不像北京那種煎餅刷一整張，他只是在中間很重的刷那麼一道，所以他整個煎餅果子吃起來的時候是兩邊稍微淡一點，中間稍微鹹一點。它不像北京那種一個煎餅鐺就烤一個，它是需要用四個煎餅撐碼在一起。第一個就像是一個流水線一樣，第二個是用來烤，考完之後都放到第三個上面，第三個上面放果篦刷醬，以及加生菜之類的。如果你飯量比較大的話，你還可以選擇加根油條。

然後搭配一碗餛飩，這碗餛飩，裡面的料還是不少的。裡面還臥了一個雞蛋，就是一個紫菜雞蛋湯。裡面一共大概放了有八到十顆餛飩。薄皮大餛飩，看著都很不錯。

總的來說，這家煎餅果子味道是挺好的，他跟北京的確實不太一樣。首先主要是薄脆不一樣，其他的跟北京傳統的煎餅基本上沒什麼區別。他這薄脆是比北京這種，更酥脆一些，更軟一些。北京的是薄脆型，今天我們吃的這家確實很厚，所以嚼起來酥脆的口感更重一些。而且他的個頭是真的很大，如果你的嘴巴沒有足夠大的話，你就需要把它擠起來，一點一點的品嚐了，不然會吃得掉一地。

餛飩跟北京也是不一樣的，吃起來口感是挺好的，這個餛飩就相當於是用雞蛋湯煮餛飩，味道比較清淡。總的來說，這家店味道還是十分不錯的，一天能賣上600個煎餅，有機會的話，可以嘗一下這個開在北京的天津煎餅果子。