啟東市，之所以名為啟東，是因為它是江蘇省日出最早的地方。江蘇省直轄，南通市代管，位於江蘇省南端。

啟東市

這裡不只是江蘇日出最早的地方，更是全國對外開放口岸、全國文明城市、國家級生態示範區。

開放的環境，造就了海納百川的特色美食，這6種，堪稱典型。

呂四海蜇

呂四海蜇是“海產八珍”之一，產於呂四沿海，這裡四季分明，氣候溫和，水溫光照充分滿足了海蜇生長所需條件。

呂四海蜇

口感清脆，味道鮮美，自然深受食客喜愛。冷食、熱炒皆可，箇中滋味也略有不同，都值得一試。

啟東青皮長茄

青皮長茄在啟東日照充足、雨量充沛、砂壤恆溫的優秀地理環境影響下，長成了如此質優、味美的食材。

青皮長茄

清炒長茄清香不苦，軟糯柔韌的口感、微甜清爽的滋味有著媽媽的味道，其餘吃法，特別是燒烤，推薦各位品嚐。

啟東洋扁豆

在啟東鄉野常見棚架上掛著一串串翠綠的葉片，隱於其中的便是洋扁豆。品質優秀，翡綠色澤更是養眼。

啟東洋扁豆

煮熟後豆香濃郁，煎炒蒸煮各種吃法均可，個人推薦清炒，最能品嚐到其中本味，且回味清甜悠長。

啟東蛋餃

製作啟東蛋餃很是有趣，直接在勺中刷油，加入調羹蛋液，均勻轉動使之鋪滿勺壁，在成型前放入肉餡，最後將蛋皮對摺煎熟。

啟東蛋餃

熟透的蛋餃外形圓整，火味、鮮味、鹹味兼備，葷香四溢，入口滿滿的幸福感，可以直接吃，也有著一些地方吃法，各位可親自探索。

文蛤蒸蛋

啟東海鮮名聲斐然，在小編心中，文蛤首當其衝。而文蛤的各種做法中，文蛤蒸蛋原汁原味，鮮味最濃。

文蛤蒸蛋

蒸蛋鮮鹹滑嫩，入口即化，文蛤口感柔嫩多汁，肉汁充盈，拌上飯，鮮美異常，輕輕鬆鬆下兩碗飯。

啟東圓子

說起啟東圓子，一定要提及它的餡料，鹹、甜、鮮滋味全在其中，豆沙餡、蘿蔔餡、菜肉餡等自有你喜歡的餡料。

啟東圓子

從小吃到大的啟東人，把這道小吃開發到了一種極致，正餐之餘，吃些圓子滿足嘴巴里的饞蟲，恰到好處。

啟東特色美食何其多，諸如泥螺、茄絲餅、文蛤餅、沙地梅子魚、啟東江鮮等，絕對讓吃貨們乘興而來、盡興而歸。

陽春三月，啟東美食開始復甦。在啟東，鮮味與春天一同到來，為每一位朋友帶來一次滿意的旅行。

敢問：為何，啟東人越來越少，房子卻越來越多？

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