夏日開胃餐，蘸取鮮醋汁黑虎蝦，簡單好吃還有嚼勁

對於上班族而言，平時工作十分繁忙，週末是難得放鬆自己的時光，所以自然要好好度過，終於有時間給自己放假了，只是對於不同的人來說，怎樣度過週末是一件不一樣的事情，有人喜歡出去玩，有人喜歡宅在家裡，也有人喜歡和朋友聚在一起，而我卻喜歡在家裡研究美食，作為一名吃貨，吃遍了眾多美食，卻還是更喜歡自己在家裡做，畢竟在家裡做得健康又衛生，而這一次我選擇的是比較受歡迎的黑虎蝦，非常適合炎炎夏日的一道開胃菜，看著就忍不住讓人流口水，所以趕緊來和我學學吧。

蘸取鮮醋汁黑虎蝦是一道非常簡單的家常美食，對於喜歡海鮮的小夥伴絕對是不能錯過的最佳美食。這道美食主要的食材就是黑虎蝦，蘸取鮮汁和醋混合，蝦肉中浸滿了料汁，咬一口別提有多鮮了。因為做法簡單，口感獨特，所以得到了無數人的喜愛，只是這道菜雖然聽起來簡單，但做法還是要好好學的，不然做出來的口感會有很大的改變。

這道菜不僅看起來十分美味，營養價值也是非同一般，黑虎蝦除了和普通蝦一樣，有豐富的鈣物質，而且蝦青素的含量也比普通的大蝦要高出20%，可以很好的改善人體動脈粥樣硬化等疾病，是非常好的食補食材！

這種做法簡單，又營養美味的佳餚，大家真的應該好好學學，趁著休息日的時候，在家裡為自己或是家人做一道豐富的黑虎蝦，絕對是最佳選擇哦，趕緊來學學吧。

【菜名】蘸取鮮醋汁黑虎蝦

【製作材料】

活黑虎蝦300克、姜1塊、蔥1根、美極鮮1勺、醋適量、0卡糖1克

【製作步驟】

步驟1：記得要去市場買鮮活的大蝦，這樣做出來的成品口感才會更好。

步驟2：鍋中放入一棵蔥和薑片，記得不用開火。

步驟3：把黑虎蝦放進鍋中，此時不用開火，不用加鹽和水。

步驟4：蓋上蓋子，然後再開火。

步驟5：整個過程大概五分鐘，此時要不斷地晃動鍋中的黑虎蝦，這樣可以保證黑虎蝦受熱更加均勻。

步驟6：大概五分鐘左右，黑虎蝦就已經全部被燒紅，然後關火再燜五分鐘左右。

步驟7：開啟鍋蓋，就能聞到濃濃的蝦香味，此時的黑虎蝦已經變得通紅，看上去就讓人食慾大開，裝盤後，再做個蘸料搭配一下口感，就很完美了。

【烹飪小技巧】

1：如果想要黑虎蝦口感更好，可以先取出蝦線，如果覺得麻煩也可以忽略這一步。

2：這道黑虎蝦不同加水和鹽，這樣才可以保證原汁原味，味道更好。

3：燜黑虎蝦的時候，不要開啟蓋子，顛動著鍋，就可以讓黑虎蝦受熱均勻。

4：蘸料可以用一點鮮醋和糖調配一下就好，這樣可以保證蝦肉的口感更原汁原味。