做紫菜湯，直接下鍋煮是外行，記得多做1步，紫菜湯鮮美又香濃

紫菜，一直是我們家的最愛，我記得小時候家裡就經常做紫菜湯，口感特別好。我一直不太喜歡喝排骨湯之類的，就對紫菜湯情有獨鍾。這不是前段時間在網上買東西，還送了兩包紫菜，趕緊在家做做看。

做紫菜湯，其實很多人都是不太專業的，紫菜直接放到水裡煮，煮出來不鮮美、不好喝，味道甚至還會有一股腥味。

那麼紫菜湯，到底要怎樣做才對呢？其實做法很簡單，只需要在煮之前，多做1步就可以了。

紫菜的營養價值，可以說是非常高的，其中胡蘿蔔素、碘元素、鈣鐵鉀等含量豐富，不管是大人老人還是小孩，多吃是很有益的。做紫菜湯，直接下鍋煮是外行，記得多做1步，紫菜湯鮮美又香濃，全家都愛喝。

【紫菜湯】

食材：紫菜、蝦皮、蔥花、鹽、白胡椒粉、香油、食用油

1、首先我們把紫菜撕成一小塊、一小塊的，然後再將其放入水中，稍微清洗一下。洗淨之後的紫菜，我們把水分瀝乾，放在一旁備用。

2、接下來準備一把蝦皮，蝦皮也放在水裡洗一洗，洗淨後備用。準備一小塊香蔥，將其切成蔥花備用。

3、往鍋內倒入適量的食用油，當然家裡有豬油的話，放豬油味道會更香。把油燒熱之後，把紫菜放進去，稍微翻炒一會兒，炒出其香味。

4、隨後我們再往其中，添上適量的開水，注意哦，這裡是用開水來煮紫菜湯的。加上開水之後，大火煮2分鐘的時間，時間一到我們就把蝦皮、蔥花放進去，然後加上適量的鹽、香油、白胡椒粉來調味，攪拌好就可以出鍋了。

以上就是紫菜湯的做法，各位小夥伴們學會了嗎？如果喜歡更香濃的，還可以往裡面澆上一些雞蛋液，口感更加豐富。紫菜是一種很有營養的食物，老少皆宜、男女都愛，如果各位感興趣，在家試試看。

烹飪小貼士：

1、做紫菜湯，直接下鍋煮是外行，我們還需要多做1步才行，這一步是什麼呢？關鍵的一步，也就是需要把紫菜放入油鍋中炒一炒，然後再加水煮。這樣可以把紫菜的香味炒出來，煮出來的湯更鮮美。

2、在煮紫菜湯的時候，最好是用開水來煮，並且煮制時間不宜太長。