立秋就要到了，天氣漸漸轉涼，經過了悶熱難耐的苦夏之後，不少朋友因為胃口不好、食慾不振，身體消瘦了多少。尤其是在田間勞作的農民朋友，三伏天繁忙的農活讓身體消耗了不少的熱量，而且大量的出汗之後讓身體很難恢復到一個正常的狀態，正是“
一夏無病三分虛
”，所以要在立秋的時候“
貼秋膘
”。
貼秋膘，一方面透過吃肉將身體消耗掉的營養和熱量補回來，另一方面也為了迎接更加繁重的秋收。因此，在過去的北方人家：白切肉、紅燜肉，以及燉雞、燉鴨、紅燒魚等味厚的美食便成了貼秋膘的首選。在今天，臨近立秋時，像在北京街頭，一些老字號的小吃店便會把貼秋膘的必備美食：醬牛肉、肘子肉、燒雞等熟食提前加量地售賣。
除了貼秋膘，還有以下6種傳統美食在立秋之日不要錯過：
1、秋桃
《中華全國風俗志》中有記載：“
立秋日，杭州人家鹹備秋桃，分給家人大小，人食一枚。將桃核留藏，俟除夕時置火爐燒燼。唯須守秘密，勿為人知。謂來年倘有瘟疫發生，此法可免傳染。
”意思是說在立秋時，家家都要準備秋桃，不管是大人還是孩子，每個人都要吃秋桃，吃完後把桃核保留起來，等到除夕時將桃核投入火爐中燒成灰燼。這樣做
寓意著來年家人可以免除瘟疫
。
現在正是桃子大量上市的時候，桃子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分；另外，桃子的含鐵量居水果之冠。在古代，人們將桃子稱為“
壽桃
”，傳說中的仙翁壽星老的手中託著一個大大的桃子。在民間也有著“
桃養人
”的養生說法，適當多吃些桃子，不僅對人體有滋補作用，還有助於預防秋季的乾燥。
2、西瓜
在天津、安徽、江蘇等地區，人們認為立秋時吃瓜可以預防冬天和來年春天時候的腹瀉。清朝張燾在《津門雜記·歲時風俗》中記載道：“
立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉
。”西瓜不僅含水量豐富，還有助於清熱祛溼，在立秋吃西瓜，也
寓意著不僅可以去掉夏日的暑溼、還能防秋燥。
3、小豆腐
山東人在立秋講究吃“
小豆腐渣
”：就是一種用豆沫和青菜做成的豆腐渣。豆渣和青菜先調入適量食鹽、蝦米等調料（也可以再加入雞蛋、香蔥等），再採用炒食、熬煮、蒸制等方法，最後配上辣椒油等食用。其實立秋吃豆渣是源於豆渣的養生作用，因為吃豆渣對於秋季預防腹瀉是有好處的，正所謂“
吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉。
”
除了吃小豆腐，立秋還有包餃子的風俗，稱之為“
咬秋
”，有“立秋的餃子入伏的面”之說。
4、豆腐腦兒
在河北唐山，立秋要吃豆腐腦兒長秋膘，老話說：“
立秋吃了豆腐腦，冬天不穿小棉襖。
”到了立秋這天，街上賣豆腐腦兒的攤位前總會排著長長的隊伍，去晚了可就買不到了。
豆腐腦兒是不少朋友喜歡吃的早點之一，北方多愛滷味，豆腐細嫩柔軟、口感潤滑，再搭配炸餅、油條、燒餅，簡單的早餐，吃得美美的。除了好吃，豆腐腦兒還含有人體所需的蛋白質、鐵、鈣等營養元素，是營養、且價效比較高的大眾美食。
5、秋水
在四川一些地區，全家人會在立秋這天喝“秋水”，
寓意消積暑，以防秋季腹瀉、鬧肚子
。秋水就是白開水。天氣炎熱時喝白開水比喝飲料更有助於祛暑和解渴。
對於正值暑假的孩子們來說，平常愛喝的飲料、愛吃的冷飲難免會無節制地多吃。其實，這些含有較多的糖分及電解質的可樂、汽水等飲料，孩子喝多了不僅會容易發胖，還會影響腸胃消化；對於孩子來說，最好的飲料就是白開水，多喝水，解渴還排毒。
6、茄子
“立
夏栽茄子，立秋吃茄子
。”關於立秋吃茄子還有一個傳說故事：
明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，那位農民幫忙解圍地說道：元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。於是，常玉春便赦免了那個兵。為了防止其他士兵在立秋偷瓜，常遇春決定用蔬菜中最有肉感和肉味的茄子來犒勞大家，不但化解了一場危機，還提振了官兵計程車氣。從此，立秋吃茄子的民俗就流傳了下來。
茄子營養非常豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等多種營養成分。涼拌、紅燒、燉肉、燒烤、吃餡…茄子怎麼做都飽滿多汁、肉感十足。秋天時，還可以將茄子曬乾製成乾菜、或者醃製成蒜茄子、茄泥，等冬天再吃更加美味。
俗話說：“
不時不食
”，每到節氣更替之時，我們又有個由頭可以大吃一頓了；不過，在立秋貼秋膘的同時，要注意“適當進補”，避免突然暴食、從而對腸胃及身體健康造成一定的負擔。同時，結合自身營養狀況，吃得健康，理性貼秋膘~
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