在內陸地域的魚類並不像沿海一帶的豐富，不過也有屬於自己的魚類，很多農村鄉下老家都有自己的魚塘，塘裡一般都是草魚、白鰱魚、大花鰱，肉質都是比較鮮嫩，常在鄉下的餐桌上出現，特別是花鰱魚，頂大的魚頭看著非常漂亮，在山東梁山縣就有這樣一家以主營花鰱為主的農莊，藏在半山腰也不愁生意。

本地食材，綠色健康

店裡主要經營魚和雞，凡是到這的顧客都會點上這兩樣，久而久之就成了店裡的招牌，雞是老闆自己養的雞，都是以放養為主，這樣雞肉才會顯得更加的軟糯，雞的主食都是以蟲子或者菜葉為主，老闆並沒有餵養飼料，等到雞大概四五斤左右就可以上桌了；花鰱魚每條有十幾斤，有的顧客人數較多，一條大的就夠了。

店鋪很偏僻，在靠山的半山腰上，相當於農家樂的農莊，可以釣魚，可以休閒娛樂，還有美食的享用，店裡都是屬於全包的營業模式，顧客點了餐就可以不管了，只要定好用餐的時間，老闆都會安排得妥妥帖帖的，就像自己的管家，店裡烹飪任何的菜品都是用地鍋來燒製的，有年代感，也有入鄉隨俗的氣息，就感覺回到了之前的年代。

招牌特色

老闆很實誠，店裡的雞都是散養的老雞，肉質緊實，雖然售價是50元一斤，但看到雞的品質和品嚐後才會覺得雞值這個價，雞的燒製可不是這麼簡單，老雞一般都要炒制兩個小時，既能讓雞肉入味，也能變得軟糯，味道槓槓的，花鰱魚也是不遜色，一魚三吃，魚頭可以熬湯，魚身可以紅燒，味道鮮美，帶有回辣的感覺，還有一些魚可以油炸，幹香酥脆入口回香。

生意火爆

雖然農莊離市區有點遠，但是食客卻有另外的打算，偶爾遠離市區享受一下生活，離開手機也是很有必要的，之前農莊停車不方便，老闆也是挺有注意的，直接就修了三個類似的停車場，能停300多輛車，門口停滿豪車，看著場面很宏大。生意很紅火，不過老闆卻很低調，穿著幾十塊錢的衣服，一點也對不起每日流水過萬的情況。

礙於工作的壓力，很多食客都迫不及待地找尋安靜的地方，給自己放一下假，找一方淨土，

休養生息

，農莊的出現正好給了顧客棲身之地，閒暇時可以釣魚，娛樂時還可以打打麻將，不求輸贏多少，只求心情愉悅，人的一生才會有回憶的樂趣。