5分鐘就能學會的草莓蛋糕，口感香醇，烘焙小白也能輕鬆駕馭

說到草莓相信很多人都非常喜歡吃，

酸酸甜甜的口感有種戀愛的味道光是看外觀就給人一種很有食慾的感覺

，草莓目前市場上價格很高，春節過後價格慢慢會降低，今天為大家帶來口感香醇的草莓蛋糕，烘焙小白也可以輕鬆駕馭，百看不厭紅紅的外觀惹人喜歡。

一般我們去蛋糕店買水果蛋糕多半也會選擇草莓，紅紅的外觀非常有食慾，不得不說口感與顏值並存，今天教大家制作的這款草莓蛋糕非常簡單，製作起來也很方便，相信大家一看就能學會，學會後家中有人過生日就可以大顯身手了，下面一起來看看具體的製作過程吧。

【菜名】：草莓奶油蛋糕

【所需食材】：雞蛋6個、牛奶100克、低筋麵粉110克、白砂糖66克、動物奶油500克、糖份50克、新鮮草莓適量、藍莓適量。

【製作步驟】：

1。首先我們需要準備好製作草莓蛋糕的所有食材，首先我們拍需要製作蛋糕胚子，然後將雞蛋放到冰箱中進行冷藏，麵粉選用低筋麵粉，牛奶超市裡隨意購買即可。

2。雞蛋冷凍後我們將6個雞蛋打入到容器中，然後在加入100克純牛奶攪拌均勻。

3。接下來需要用篩子篩入110克低筋麵粉放到雞蛋液中，記住一定要用篩子進行過篩這樣麵粉就不會有結塊的現象發生攪拌起來也更加均勻。

4。我們還需要用刮刀進行翻拌均勻，這樣做的目的就是不要讓麵糊結塊。

5。然後我們需要把6個雞蛋清放入到無油無水的容器中再加上 66白砂糖用電動打蛋機打發至乾性發泡，如圖所示直立的小三角。

6。然後在取一半蛋清放入到蛋黃糊中在用刮刀翻拌均勻，然後把攪拌好的雞蛋糊倒入蛋清盆中，兩者融合在一起翻拌均勻即可。

7。 準備兩個蛋糕模具，然後把蛋糕糊倒入模具中從高處往下墜落輕輕震盪。

8。 烤箱需要提前用140度火進行預熱，然後把模具放進烤箱烤制30分鐘用150度火，再繼續烘烤30分鐘，這樣蛋糕胚子就製作完成了。

9。 蛋糕胚子晾涼後切成如圖所示的片狀然後切成三片。

10。 動物奶油放到一個無油無水的盆中然後加入糖份、動物奶油、比例是10：1用電動打蛋機打發粘稠表面穩定即可。

11。 將奶油裝入裱花袋中然後均勻地擠在蛋糕坯子上在加入適量的草莓或者其他水果。

12。 在蓋上蛋糕胚子加入奶油與草莓，最後用藍莓與整體草莓進行裝飾在撒上糖份，這樣一款非常香甜的草莓奶油蛋糕就製作完成了。

【總結】：

1。家中烤箱的品牌與功率不同所以我們在烤制蛋糕胚子時一定要勤觀察否則蛋糕會有烤糊的現象發生。

2。除了草莓以外大家還可以選擇一些平時喜歡吃的水果芒果、榴蓮都非常不錯。

【文案編輯】：目海食方大人