我們安徽人雖然沒有陝西、山西、甘肅等省份的人那麼愛吃麵，但是在安徽靠北方的人們其實平時還是會以麵食為主，像阜陽、蚌埠、宿州、滁州等城市，特別是阜陽市，應該可以算是我們安徽省最愛吃麵的城市了吧。

在阜陽的街頭能看到各種各樣的麵食，阜陽大饅頭、阜陽花捲、格拉條等等。當然，今天瘦猴要說的不僅是阜陽的麵食，而是說說我們整個安徽最具代表性的5碗麵。你都吃過幾種？你的家鄉面上榜了嗎？一起來看看吧。

第一：阜陽格拉條

格拉條其實也叫格拉麵，是安徽阜陽地區最具特色的名吃。因為在阜陽“攪拌”用方言說就是“格拉”，所以就叫這種面叫格拉麵。

阜陽人吃格拉條時一般都會配上一碗豆芽湯或者用麵條湯衝熟的雞蛋湯，再搭配一些滷雞爪或者滷鴨頭，就上一杯散裝白酒，這就是阜陽人的真實寫照。

第二：太和板面

太和板面又叫安徽板面，在安徽，如果說到面，太和板面是無人不知無人不曉得。太和也是阜陽市的一個縣城，這個是屬於地方特色了。

太和板面用料精、製作細、食之味美，久吃不厭。太和板面的精髓在於湯料的製作，多種用料需要按照一定的比例按照特定的順序熬製。早在2018年太和縣還舉辦了首屆太和板面文化節。

第三：蕪湖蝦子面

蝦子面曾經是安徽蕪湖人念念不忘的“奢侈品”，如今已經入選了安徽省非物質文化遺產。

蕪湖蝦子面是用長江中青蝦的籽，配上多種佐料，先熬成高湯，再加上用純手工揉制而成的小刀面一起煮出來的美味。蝦子面不但麵條有韌性，而且湯的味道非常鮮美，營養還很高。

第四：渦陽幹扣面

說起渦陽應該很多人都沒聽過，渦陽是安徽省亳州市下面的一個小縣城，但是如果說起一位大聖人相信大家都能知道，他就是“老子”，渦陽就是老子的故鄉。

渦陽是個農業大縣，這裡以種植小麥和玉米為主，人們的一日三餐基本都是以麵食為主。幹扣面自然也是渦陽人一日三餐中不可或缺的一部分。

第五：淮北燙麵

淮北燙麵可以說是安徽淮北地區最具地方特色的文化小吃了。在淮北，不管是冬天還是夏天，大街小巷裡賣燙麵的店門口總是排著長隊，男女老少都好這一口。不僅如此，就連周邊城市的人們也受此影響，很多周邊城市的大街小巷裡也隨處可見淮北燙麵館。