所謂鄉情，除了家鄉的親人、美景之外，從小吃到大的美食也是每一個在外漂泊的人的執著的念想。

一戶人家一座山

我的老家是山區，地廣人稀，往往一個山頭就是一戶人家。人們會在山腰上，山腳下開闢出適合栽種的土地。豐饒的土地給了人們耕種的希望。各種蔬菜、雜糧、果樹便在房前屋後紮根生長了。

這裡的西瓜特別甜，用小貨車拉進城裡，只要標上

“

xx

西瓜”，便會一搶而空。

這裡的板栗顆粒適中，卻味道特別甜糥，無論是用來幹炒，還是用來蒸肉，都非常可口，令人回味無窮。

這裡的人們都炒得一手好菜。

我母親就是其中一位炒菜能手。

農家小炒肉。

肥內切薄片，放入鍋內煎出油。從屋後菜土裡摘來的辣椒，用清涼的井水洗淨，切碎，放入鍋內翻炒。瘦肉切碎丁，也放入鍋內翻炒，再加鹽、醬油、少量水，再翻炒一會，就可以出鍋了。

味道很好，菜碗內連肉辣椒帶湯一點不剩，我可以就著這道菜吃下三碗飯。

小炒嫩南瓜絲。

嫩南瓜切成細絲，紅辣椒一個切成絲。起鍋燒油，將食材全部倒入鍋中，翻炒，加鹽，加少量水，大火

3

分鐘出鍋。味道嘛，鹽味適中，微辣甜脆。

清炒苦瓜。

從屋後菜土裡苦瓜藤上摘來四五條小苦瓜，切薄片。兩三粒大蒜子拍碎。從屋後菜土裡摘來青紅辣椒十來個，用清涼的井水洗淨，切碎備用。起鍋燒油，放入苦瓜，翻炒

1

分鐘，加入辣椒、大蒜子。炒熟出鍋。果真是苦中帶著清甜，甜中帶著辣。極爽口，極下飯。

絲瓜湯

幹包菜絲炒辣椒

長豆角ugsh炒肉

辣椒炒紅薯杆、絲瓜湯、煎茄子、煎黃瓜

……

炒法其實特別簡單，但因為是綠色無汙染的食材，和精心的製作，最大限度地保留食材的原味。所以味道是真的純正可口。

歡迎您來我的家鄉，請您品嚐我家鄉的美味。