成都作為美食之都，當然有很多各種各樣的好吃的。不過最令我們懷念的還是老成都的小吃，這些小吃就連很多說起吃就憨扎勁兒的好吃嘴兒都不曉得。

老成都臊子酸辣粉：包括看得見吃得著的臊子（雜醬）、苕粉、黃豆、豆芽，以及看不見的秘製調料，以酸、辣、鹹為主調，對口腔發動的總攻。

桂花米酒湯圓：由桂花、醪糟、枸杞、小湯圓組成，暗香浮動的桂花調動嗅覺參與口腔的勞作，軟糯、滑爽、微甜、芬芳，這是大腦產生的全部概念。

夫妻肺片：滷製後牛肉、牛肚、牛舌、牛心等切片，加入紅椒油、花椒、蔥段、芝麻等調料，口味麻辣，非常適口，是一道經典的成都冷盤。

紅油鍾水餃：微甜的水餃，個頭飽滿，肉質鮮美，口感細膩，加入紅油等川味調料，口感讓舌頭一次又一次地好奇，為什麼水餃會是甜的，難道真是甜能讓人心情愉悅。傷心涼粉：在黃涼粉面上澆上新鮮剁椒及其他調料，辣是主題，辣度為流淚，哈哈哈，嘗試一下？

玫瑰湯圓冰粉：冰粉在小吃中好像永遠是B角兒，與所有的麻辣、所有的酸甜，以及所有的鹹鮮相配，在我的字典裡，紅糖冰粉即使在暑氣橫行的盛夏也沒站過C位。但玫瑰湯圓冰粉與眾不同豐富的內涵卻深深折服了我，冰粉、紅糖水、小湯圓、醪糟、紅豆、西瓜粒、花生粒、白芝麻，這是準備對味蕾發動一場玫瑰戰爭的陣容啊！

麻婆豆腐：加入了肉絲的豆腐更多了一份鮮美，微微辣與舒舒麻剛剛好，舌頭與嘴唇之間的情調無比融洽，色澤養眼，口味柔和，是我的菜。如同N年前在成都麻婆豆腐總店吃到的一樣。

春捲：口味皮脆裡軟，蘸醬為果醬，酸甜生津。外形小巧玲瓏，擺盤精緻。春捲承載著我童年的記憶，每每吃到，就會憶起那些兒時的過往。因此，這是一道有情懷的小吃哦。

宜賓燃面：花生粒、芽菜、肉鬆與細麵條之間的愛恨情仇全都交織在一起了，無意讓味蕾躺槍，但舌頭總有些多事兒，嚼啊嚼舌根，還一副欲罷不能的模樣，讓我想起和朋友們在宜賓吃燃面的情景。

渣渣面：又稱羊馬渣渣面，是四川省成都市崇州市羊馬鎮著名的傳統小吃，該品在川西壩子可謂家喻戶曉，從羊馬鎮到成都周圍的區縣，甚至在北京、上海、深圳、武漢、蘭州等一些大城市，都有打著“渣渣面”招牌的小食店。四川成都崇州羊馬鎮的“查渣面”，在川西壩子可謂家喻戶曉。渣渣面的關鍵輔料，為紅油海椒和豬骨湯。

甜水麵：是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用複製醬油，口味回甜而得名。麵條大概有筷子頭那麼粗，所以這個面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口會覺得微甜，最後會辣上那麼一下，香味會在嘴裡停留很久。而且勁道的麵條配上脆脆的花生碎，感覺相當好。滿碗通紅的甜水麵吃進肚裡，染紅的卻是食者的雙頰。所以特別是姑娘們，更鐘情於這款具有陽剛之氣的小吃。

蛋烘糕：說起蛋烘糕成都人就會想起自己的兒時，蛋烘糕可以說是成都一代人的記憶了，很多80後就是從小吃蛋烘糕長大的。蛋烘糕的口味有很多種，裡面可以放各種餡兒，只有你想不到，沒得老闆不敢放的餡兒。

三大炮：三大炮是成都小吃中最具盛名的小吃了，它是由餈粑做成的小吃，味道可鹹可甜，全看個人的口味。三大炮本就就很出名，但是自從在《爸爸去哪兒》節目亮相後，更是掀起了全國人民對它的熱愛。清明小長假到成都遊玩的朋友就不要忘了品嚐品嚐三大炮哦。

醉西昌燒烤是將四川的西昌燒烤搬來成都，在西昌這樣的火盆燒烤很多也很出名。這種燒烤和平日裡我們吃的那種不太一樣，這種更粗獷一些也能吃的更豪放一些。店裡會有人專門幫忙烤，配上蘸料味道非常棒。推薦：小腸、醉蝦、牛肉等

擔擔麵：擔擔麵是著名的成都小吃。用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

因最早是由小販挑著擔子沿街叫賣而得名。其配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒麵、醋、芽萊、味精等十多種。特點是面細無湯，麻辣味鮮。

火鍋串串：走在成都的大街小巷，我們隨處可見大大小小的串串香鋪子，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹籤就構成了成都特別的一景。成都人在飲食上的創新能力和聰明才智真是令人感嘆！當年火鍋由重慶傳入成都，而在一夜間風靡蓉城時，沒有人能想到這麻辣鮮燙的吃食變變樣，把葷的、素的往竹籤上一穿，就穿出瞭如今火熱了十幾年也沒冷下來的串串香。

總之成都是一座非常有味道的城市，空氣中都瀰漫著誘人的火鍋香氣（誇張的說法）。成都的美食品種繁多，單是街頭巷尾的地道小吃，香辣過癮的火鍋串串就能令人回味無窮。成都的美食最大的特點是一家毫不起眼的小店，裡面就藏著超凡的美味，而成都地道的小吃那麼多，哪一款才是你的最愛？