都說做一個餐飲老闆，肯定還是想自己的生意做得紅紅火火，這樣才能滿足做生意的初衷，賺一點錢改善自己的生活品質，但是總有一些老闆喜歡自由經營店鋪，每天就是在短時間經營，有點收入就行了，在長沙的這個老闆就是比較佛系，不需要廣告也不想火，自己做著開心舒適就非常高興。

簡單食材，經典美味

這家店鋪主業是長沙的米粉，副業是燒賣，說起燒賣的出名還有點意外，以前自己家炸制的油渣都是直接扔掉的，但是後來覺得可惜，於是老闆的媽媽就感覺用油渣來製作燒賣的餡料，裡面混入糯米和油渣調下味就可以了。

店裡的粉條也不錯，是一家老字號的米粉店了，很多人從小吃到大，店裡的碼子都是老闆自己親手製作，肉絲，酸菜，炒醬辣椒簡單但又很實用，米粉做好挑到碗里加入碼子就可以了，食客拌一下就是美味。

名氣響噹噹

這家店鋪隱藏於舊式小區之中，如果不是導航很多食客都是找不到的，這就有點低調得過分了，這個店鋪就是在自己的房子裡，老闆屬於這裡最老的土著了。老闆很佛性，不想發財，賺一點錢夠用就可以了，從來都不喜歡別人來給他做宣傳，就連電視臺都已經來了好幾波，但是老闆覺得自己的名氣已經很大了，根本不用這些，只想和家人開開心心生活就可以了。

口感豐富

油渣是豬肉炸制後的產物，非常的香，脆，混入糯米中，裡面殘餘的油脂給糯米滋潤了很多的香味，口感豐富，糯米的軟糯，有嚼勁，1。5元1個的燒賣經推出就受到了很多食客的喜愛，店裡的米粉口味也是非常入味，米粉口感順滑，米粉中加入碼子，勝過很多家常的米粉，裡面的經過就是店裡的酸菜和醬辣椒，就是這樣霸道。

店鋪雖然很神秘，但是很多食客都是慕名而來，有的粉絲下了飛機直接帶著行李來到店裡小來上一碗，就是這樣的瘋狂，老闆看著這些食客來用餐心裡也是很高興，現在推出的燒賣，每天就是限量200個，一個小時就賣光，這就是這家店鋪的魅力，傳統的老手藝越來越受到食客的喜愛。

美食不需要太多的奢華，簡單的食材也能碰撞出一道美味，關鍵還是在於自己怎樣去對待美食。