廣東人愛喝早茶，有的是當做早餐，有的是一家人坐在一起消遣，在廣東喝早茶離不開琳琅滿目的廣式點心，像蝦餃、腸粉、蒸鳳爪等等，配上一壺濃濃的茶消食解膩，真是絕了。早茶中的點心融合了各地的特色，品種繁多，營養豐富，無論鹹甜葷素中式還是西式，都很經典，不過一些老廣味的點心已經很少人做了，比如說鵪鶉蛋燒賣。

一，嶺南的懷舊點心

鵪鶉蛋燒賣是嶺南的懷舊點心之一，廣東香港地區曾經都很流行。燒賣起源於北方，隨著人們的遷移而來到了南方，相比北方的羊肉牛肉燒麥、江浙一帶的糯米燒麥，廣東燒賣花樣繁多，可以放入冬菇、馬蹄、豬肉、牛肉、鮮蝦等各種食材。

鵪鶉蛋燒賣顧名思義裡面有一顆完整的鵪鶉蛋，想要在一張燒賣皮裡包進去一整顆鵪鶉蛋和其他的食材，本身就很考功夫，很多早茶店都是流水作業，根本做不出來。而且鵪鶉蛋的膽固醇高，來吃早茶的一般都是老人，因為身體原因不敢多吃，慢慢地鵪鶉蛋燒賣就從廣東早茶界裡消失了。

二，在北京走紅的早茶店

如今隨著交通的便利，早茶已經走出了廣東，來到世界各地，在每一座城市你能喝上正宗的廣式早茶，這家店就開在北京，據說老闆是真正的老廣人，點心請的全是廣東老師傅製作，所以味道絕對有保證。

他們家很多懷舊點心，都是在廣東香港也找不到的傳統美食，能在北京吃上，真是連廣東人自己都很羨慕。這家店主要做早茶和火鍋，營業時間從上午11點到14：30，下午17：00到22：00。整個店內的風格有老港式茶樓的感覺，空間大桌椅安排合理，不會影響別人，服務員很熱情，每道菜都是老味道，不會踩雷。

三，正宗味道吃不膩

很多早茶店為了圖方便，點心都是直接買半成品，滿大街的同款批發讓人覺得吃膩了，而他們家是真正的早茶，會讓人想起以前的味道，老闆真的很實在，在食材上很用心。單是這個鵪鶉蛋燒賣，就勾起大家滿滿的回憶，更不要說鴨腳紮了，是不是更讓人動容？

鵪鶉蛋燒賣33元一份有三個，皮薄看著就很誘人，晶瑩透亮隔著燒賣皮就可以看到裡面的鵪鶉蛋，一個個圓鼓鼓的色香味俱全，雖然美味，但是可不能多吃哦。鴨腳扎裡面有長條的荔浦芋頭和蝦膠，芋頭很綿實，外面裹著腐皮很入味，鴨掌含有豐富的膠原蛋白，吃起來口感很豐富。這些小吃不是說味道有多驚豔，而是有一種老味的情懷在裡面。

他們家沒有茶位費，點一壺茶几個人喝都可以，濃濃的普洱茶正是粵式早點的靈魂所在，離不了。