中小學陸續開學，家長也不用整天圍著孩子轉了。有鄰居提議，每家準備一道菜，一起聚個餐慶祝開學，於是就有了這次湊齊“十大碗”的鄰居聚餐。家長們邊吃邊聊下半年的規劃，孩子們互相交流自己暑假的所見所聞，特別地熱鬧。這次的美食都是典型的南方口味，我把美食照片發到朋友圈，有朋友看了說全是愛吃的菜，想來蹭飯，還有朋友說裝菜的有陶瓷碗，有塑膠飯盒，有鐵盆，有砂鍋，餐具好接地氣。其實只要菜好吃，用什麼裝菜都沒關係。下面就來看看都有哪些好吃的吧。

【胡蘿蔔玉米龍骨湯】食材：胡蘿蔔，玉米，龍骨。

桂林人還蠻喜歡用玉米和胡蘿蔔一起煲湯的。這2種食材色彩鮮豔，煲出來的湯清甜又好喝，玉米和胡蘿蔔還可以當主食吃。

【黃燜雞】食材：雞肉，蔥花。

聚餐肯定少不了雞肉，這是某位鄰居家的老人做的，味道很不錯。鄰居為了少洗碗，直接用一次性飯盒打包來。

【炒雞肉】食材：雞肉，辣椒。

這是一個開學上5年級的孩子做的炒雞肉，看來暑假裡沒少練廚藝。籌備聚餐的時候，大家都沒提前報菜名，食材上難免會相同，但做法跟上一個黃燜雞略有差別。

【子姜涼拌鳳爪】食材：子姜，鳳爪，辣椒。

不管是聚餐還是在家追劇，零食是少不了的，尤其是酸辣開胃的鳳爪，更是不少人的心頭好。加了子姜的涼拌鳳爪，辣味升級，滿滿一大盆，吃起來真過癮。

【糖醋鵪鶉蛋】這道很受小朋友歡迎的糖醋鵪鶉蛋，是我家做的，酸酸甜甜，一口一個正好合適。

食材：鵪鶉蛋1斤，蔥花，白芝麻。糖醋醬汁部分：白砂糖10克，玉米澱粉10克，生抽15克，白醋20克，番茄醬45克，水60克。

做法：1。鵪鶉蛋簡單清洗一下，加冷水進鍋，大火煮開再煮3分鐘關火。2。鵪鶉蛋剝殼，加一點玉米澱粉，放到燒熱的油鍋裡煎到微微焦黃。3。糖醋醬汁的食材放入小碗裡混合均勻，倒入鍋裡，一邊小火加熱一邊攪拌。4。糖醋醬汁熬到濃稠，倒入鵪鶉蛋翻炒均勻，出鍋撒上白芝麻和蔥花。

小妙招：鵪鶉蛋煮熟後，先過一邊涼水降溫。鵪鶉蛋加少量的水放入可以密封的容器裡，蓋上蓋子，端起容器搖晃2-3分鐘，鵪鶉蛋的蛋殼輕輕一拉，就可以剝出光滑又完整的鵪鶉蛋了。

【涼拌三鮮】食材：金針菇，黃瓜，豆芽。

超大盆的的涼拌三鮮，正好可以當青菜吃。我很喜歡吃涼拌的豆芽，脆嫩中帶一點清甜，特別鮮美。

【蒸雞蛋羹】上桌第一個光碟的就是它了，香嫩細滑的雞蛋羹，也是我家做的。

食材：雞蛋4個，蔥花，調味料：鹽，生抽。

做法：1。雞蛋去殼放入碗里加適量的鹽攪拌均勻。2。雞蛋液里加入300克水再次攪拌均勻，用濾網過篩2次，過濾出來的透明粘。稠物不要放進碗裡。3。雞蛋液用保鮮膜蓋上，扎幾個小洞，放到燒開水的鍋裡，大火蒸8-10分鐘，根據雞蛋數量靈活調整時間。4。生抽加一點水化開，淋到蒸熟的雞蛋上，撒上一些蔥花就可以了。

小妙招：雞蛋加水的比例是1：1。5，如果沒有電子秤，可以用雞蛋殼來裝水，每一隻雞蛋用半邊的蛋殼加3次水。雞蛋液蒸之前一定要用保鮮膜蓋上並扎幾個小孔，這樣蒸出來的雞蛋羹表面才會光滑，沒有蜂窩。

【涼拌手撕雞】食材：雞肉，黃瓜。

雞肉可以說是這次聚餐的主角了，涼拌的做法比黃燜雞更好吃，加了綠色的黃瓜絲，看起來更有食慾。

【藕丸子】食材：蓮藕，豬肉末。

秋天是吃蓮藕的季節，在我看來，蓮藕絞碎跟豬肉末一起做成藕丸子，是蓮藕最好吃的做法了，我從小就愛吃藕丸子，總覺得吃不膩。

【菌菇炒雞蛋】食材：蘑菇，雞蛋，青椒。

姍姍來遲的一道小炒，蘑菇很鮮美，金黃色的雞蛋搭配青椒，營養又好吃。

鄰居聚餐，湊齊“十大碗”，典型的南方口味，網友：餐具好接地氣。今天分享的這十道菜，有您喜歡的嗎？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，幫忙點個小火箭，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！