一直都很好奇，為什麼身邊的朋友都特別愛吃辣白菜，也就是所謂的泡菜。偶然嘗試了一次辣白菜卻愛上了它。於是自己就上網買了好多好多，然後全部囤著，趁著家裡有五花肉，辣白菜炒五花肉，標配米飯，異國的氣息撲面而來~

主料：五花肉、辣白菜。洋蔥

輔料：大蔥、油、料酒、白糖、牛肉粉

製作步驟：

除辣白菜之外的所有食材都洗乾淨待用，辣白菜改刀切塊，五花肉去皮切成0。5釐米的薄片，大蔥斜切成片，洋蔥切塊。

2。鍋內放一點點油放入五花肉倒入料酒大火煸炒均勻，改中小火慢慢將五花肉煸至兩面微黃出油。

3。放入大蔥煸出香味。

4。放入洋蔥塊炒香炒軟。

5。倒入辣白菜，多放些辣白菜的湯汁會更好吃入味，並且不膩（能吃辣的可再放一勺韓國辣醬）。

6。一小勺白糖，一小勺牛肉粉。

7。翻炒均勻，最後蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘，中間要用鏟子翻炒幾次，觀察湯汁漸漸變得濃稠，因為辣白菜和湯汁已經有鹹味了，基本不用放鹽，如果覺得淡可適量加鹽調味，出鍋裝盤。配上一碗白米飯，那簡直是完美。

小貼士

根據個人口味，裡面還可以加其他各種，比如土豆、年糕、蝦糕等等。

辣白菜其實也分很多口感，買的時候最好自己嘗一下，口味最好是選甜口的辣白菜。

放入辣白菜的湯汁很重要，煸炒五花肉的時候放一點點油就行，稍微肥一點的五花肉都可以不用放油，五花肉一定要煸出油才會好吃不膩。