吃貨遍佈全世界，教你做出經典的外國美食，鮮嫩美味不可不學

國有國界家有家牆，但是世界上的吃貨老餮們可以說是完全不在乎國不國界的問題，只要是美食。翻山越嶺的都要去嘗一嘗試一試。大家經常會看到新聞上說某某人環球旅行吃遍全球的新聞。那股子勁頭兒，不是吃貨都理解不了。這股子勁比唐僧西天取經都要狠，今天要為大家介紹的便是USA（美國）最經典，最治癒的美食之一：波士頓龍蝦（

Homarus americanus ）。

這裡有一個小知識點哦，波士頓龍蝦其實叫緬因龍蝦，也不產于波士頓。這種大鉗龍蝦原稱北美洲龍蝦，北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，由於緬因州產量多，又最先作商業採捕營運，故在19世紀已被定名為緬因龍蝦。而且波士頓龍蝦有別於其它種類的龍蝦，波士頓龍蝦有兩個碩大、肉質豐厚的前螯，其重量約佔龍蝦體重的15%。第一步足為一對大螯，一側的螯稍大於另一側。體表光滑，觸角較細。而其他龍蝦則沒有這些特點。

介紹了這麼多關於波士頓龍蝦的資訊。大家肯定知道今天的主角是誰了吧？沒錯，這一次呢我們就來個中西結合，來做一道美味的“川式”波士頓龍蝦。香辣美味不說龍蝦肉還十分的彈牙細膩，十分的美味。接下里就來看看這道中西結合的川式麻辣波士頓龍蝦的做法吧！

想要做好這道麻辣波士頓龍蝦的話，食材就得提前準備好，我們需要準備的食材有波士頓大龍蝦，啤酒，胡蘿蔔，鹽，白糖，蔥，麻椒，燈籠椒，香葉，甜麵醬，白酒，洋蔥，大蒜，花椒，幹辣椒，肉桂和辣椒麵還有辣醬。大家是不是覺得這些食材非常的眼熟？其實這些配料也可以用來做小龍蝦哦。看上去需要的食材還真是不少，其實這些食材都是很常見的食材哦，當然，除了波士頓龍蝦。食材方面介紹完了，接下來就來看看這道麻辣波士頓龍蝦到底該怎麼做吧！

想要做好這道波士頓龍蝦，首先呢我們在鍋中倒入清水燒至八成熱之後放入洗乾淨處理好的胡蘿蔔和洋蔥。之後用筷子讓波士頓龍蝦放尿。之後用刀在龍蝦頭和身體的連線處切上一刀取出蝦線和排洩物等雜質，之後將龍蝦放入鍋中再放入親在大火煮開，煮至龍蝦變成深紅色之後撈出，用小錘子或者刀背將蝦鉗敲碎但是不要敲爛。之後撒上生薑和大蒜和蔥倒入一瓶啤酒並不需要太多，易拉罐的一瓶就夠。倒入啤酒之後放鹽用保鮮膜包起來醃製十分鐘左右，之後準備炒鍋倒入油燒熱之後放入蔥姜炒出香味再放入香葉，肉桂，花椒，麻椒，燈籠椒和辣椒翻炒至斷生後放入甜麵醬和辣醬放入波士頓大龍蝦大火燒上三五分鐘，之後將龍蝦翻身倒入白酒，白糖和辣椒粉。之後將用啤酒醃製龍蝦的湯汁倒入中火燜煮二十分鐘，等到收汁差不多的時候放入白糖和蔥在燜上兩分鐘即可出鍋食用了。麻辣美味讓人無法抗拒。

以上就是中西結合川味麻辣波士頓龍蝦了，大家學會了沒有呢？喜歡的話就快去試試吧，覺得這篇文章不錯的話請點贊關注收藏哦，小編會為大家帶來更多的美食做法！