歡迎來到抵年侃美食，現在人們生活好了，大家每天關心的事情就是吃什麼.每天早上一睜開眼睛就要規劃今天的飲食，就好像這一天什麼都不要做，光顧著吃飯了。我們各方面都關心，比如今天白天吃什麼，怎樣吃才能更營養，什麼樣的食物是比較安全的，即使不吃的話，想上一會也是很幸福的，所以考慮吃的就成了我們生活的重心。

現在不像以前那個年代了，那時候只要能吃上飯就可以了，而換成現在的年代，我們想的是能不能吃好了，能不能吃的美味。對於一些簡單的食物，我們都把它做出花樣，感覺和我們見到的食材完全不一樣。看起來是非常漂亮的，而且吃起來口感也很好，現在要和大家介紹的是煮粉條。聽起來也沒什麼複雜的，其實要想把粉條煮好，還真不是一件容易的事情。

在煮粉條的時候，很多人控制不好火候，有的人煮的比較爛，吃起來很面的感覺，有時候又沒有煮熟，吃起來硬硬的，這樣的粉條都不好吃。大家都知道，這是一種用紅薯做的粉條，有營養很多，裡邊有一些膳食的纖維，偶爾吃一些粉條的話，能夠讓腸胃很好的蠕動。吃粉條不容易發胖，很多女孩子都非常喜歡。

在秋天這個季節，我們可以多吃一些，對身體是很有幫助的。一般都是在燉菜的時候，我們往裡放一些粉條，這種做法是不用泡的，但是做菜的時候要多燉一會兒，否則粉條燉不爛。如果我們在炒菜的時候想放些粉條，這時候應該怎麼做呢？這條粉條之前，大家記得把它們折一下，否則粉條太長了，根本沒法吃。

如果趕時間的話，可以先把它泡一下，然後過一下水，這樣的粉條更筋道，不容易斷。等都準備好了，這時候就可以撈出來用了，泡的時間不用太長，然後把粉條放入鍋裡炒。如果發現鍋有點幹了的時候，記得加一些少量的水，否則一時間沒注意，也許粉條就在鍋裡糊鍋了，它是比較容易變軟的，5到10分鐘就可以了。

在炒粉條的時候，控制火候是一個關鍵，等粉條煮成想要的軟度，然後鍋中放一些油，放一些常用的炒菜調料。也可以搭配一些配菜，我比較喜歡吃豆角，所以在炒粉條的時候會少放一點，再少加一點辣椒，吃起來是非常美味的。如果想讓粉條更有味道一些，也可以事先放入一點豬肉，炒起來更香，這些都可以根據喜好做選擇。

我們在煮粉條的時候，很多人衡量不好，究竟什麼時候粉條菜煮好了。當它在鍋裡的時候，我們可以用筷子夾一下，如果很容易就被夾斷了，說明它已經很軟了，要馬上盛出來；如果使點力氣才能夾斷，這個時候就差不多了；要是怎麼夾也夾不斷，需要再煮一會兒，自己是可以衡量的。這樣撈出來的粉條更穩妥，盛出來就可以炒了。

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