折耳根是一道美食，亦是一道黑暗料理。為什麼這麼說呢？因為，對於喜歡吃的人來講，它必然是美味的；而對於無法接受折耳根的人來講，它的味道是很怪異的，甚至是臭的，堪稱黑暗料理。

折耳根的葉子和花

折耳根

那麼，折耳根都有些什麼吃法呢？

1。折耳根拌黃瓜

做法：把折耳根洗淨，切斷，把黃瓜洗淨切片，按自己喜愛的口味，放上佐料和調料，拌在一起即可。

黃瓜

2。折耳根拌野生苦瓜

做法：折耳根洗淨切段，苦瓜洗淨切片，按自己喜愛的口味放上佐料和調料，拌在一起即可。覺得苦瓜太苦，接受不了的親，可事先把苦瓜煮一下，把苦味去掉一點。

野生苦瓜

3。水煮折耳根

做法：折耳根洗淨切斷備用，水沸騰後放入折耳根，放點鹽即可。

這道菜為良性菜品，有清熱解毒的功效。

4。折耳根燉肉

做法：把折耳根切成小段，把豬肉切小片，加上調料，與豬肉一起溫火燉熟即可。

5。折耳根烤魚

做法：烤魚的時候加上些許折耳根和木姜子，味道極其鮮美。

6。涼拌折耳根

做法：把折耳根洗淨切斷，加上調料即可。涼拌的時間稍微長一點會更入味呦。

7。折耳根炒肉

做法：折耳根洗淨切段備用，豬肉切薄片加小粉備用，鍋燒熱後倒入菜油，加入豬肉翻炒，到肉片變色時加入折耳根，翻炒片刻即可出鍋。如果喜歡吃軟一點的折耳根，適當增加一點翻炒的時間就可以呦。

以上是折耳根的七種家常做法，你學會了沒？