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做飯小技巧

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導語：想吃烤串不用買了，自己在家做，鮮嫩又多汁，大人小孩吃得香

烤串備受年輕朋友的喜愛，三兩盆友湊在一起，吃著烤串喝著葡萄酒，體會著愜意的生活，實際上針對喜愛吃火鍋的盆友而言，自身徹底能夠在家做，雖然沒有在燒烤店上吃得有風韻，但總還可以處理一陣子的貪吃，此次要共享給大夥兒的是烤肉的做法，用牛肉配搭各種各樣調味品歷經幾番的烹製，最終再歷經電烤箱的烤制，做的烤串細嫩多汁口味豐富多彩，吃著非常舒服，那樣做的烤串家中的大人小孩子都非常喜歡吃，關鍵是美味好做方式簡易，相信你看了菜譜便也可以學得會，學好烤串的作法想吃完順手就能做，下邊大家互相學習。

孜然粉牛肉烤串的作法：

預留食物：牛肉1斤，五香粉少量，福清適當，八角茴香一個，良姜3片，花椒粒1小搓，薑片1小塊，米酒4勺；

製作過程：首先，最先提前準備一塊兒牛肉，將其用冷水清洗整潔後，切割成尺寸適度而且勻稱的粒，留意別切得太小了，另外提前準備出食物中必須採用的香辛料，在鍋中添進水，涼水放進牛肉粒；

其次，剛開始焯排水，待將鍋煮沸後，用湯勺將表層的白沫子撇整潔，隨後再加花椒粒、八角茴香、良姜，再放進食用鹽和少量的米酒，蓋上大鍋蓋剛開始煮，類似40分鐘的時間；

接著，待將牛肉粒煮好以後，就可以將其從鍋中撈出來，放進篦子上邊控一控在其中的水分，另外將提前準備穿肉的不鏽鋼板竹籤子提前準備及時，而且將其清理整潔，待將牛肉粒的水分控住後；

然後，用不鏽鋼板竹籤子將牛肉粒串好，隨後放到事前鋪平錫紙的烘烤盤上邊，依照這一方式將全部的牛肉粒都解決好，另外將小烤箱180度；

最後，將牛肉粒放進電烤箱中剛開始烤制，類似十分鐘的時間，取下來撒上點孜然粒和福清，再次烤制十分鐘的時間，就可以公佈。

小結：烤串實際上牛肉、牛肉或是是生豬肉都能夠，依據本人的愛好挑選就可以，我們家人都非常喜歡吃烤串，尤其是家中的小孩子，每一次在街上碰到賣烤串的便跑不動道，所以我便也常常會在家做，肉、蔬菜水果這些全是我總會採用的食物，外邊賣的烤串雖然美味，但都會令人擔憂其製作過程是不是乾淨衛生，因此還比不上自身學好作法，更為乾淨衛生，學好烤串的作法，之後在家裡就能幹了，用上方法，軟嫩又多汁，家中的大人孩子吃得香。

烹製小竅門：

1、牛肉粒必須事前入鍋將其煮開，才可開展烘烤，那樣牛肉的口味會更為豐富多彩，並且烤制的情況下也會更為便捷，牛肉入鍋的情況下一定要涼水入鍋，能夠漸漸地將在其中的鮮血逼出；

2、煮牛肉的情況下，再加點香辛料，能夠協助具有除腥提味的實際效果，香辛料能夠依據本人的愛好挑選，沒有固定不動的規定，煮牛肉的時間依據具體的狀況而定，能夠用筷子輕輕鬆鬆插進便可；

3、先將牛肉粒放進烤箱烤一會兒，取下之後再加調味品再次烤，那樣牛肉的口味會更為好，當然實際的烤制時間也要依照本人喜愛的焦嫩覺得而定。

好了今天的美食分享就到這裡了，本文由沈仙娣

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