喜歡吃蝦子料理的人有福啦！這次要為大家示範的菜色是，非常適合在夏天搭配啤酒一起享用的胡椒蝦。想要了解如何使用微波爐製作出胡椒蝦這道美味料理的人，可別錯過了接下來的內容分享。

主要材料：蝦，鹽巴、米酒與白胡椒

由於希望以方便購買取得的條件來作為呈現，所以才會先以冷凍白蝦來作為示範！如果是對吃比較講究一點的，或者是希望可以擁有更好的料理品嚐體驗，就可以直接去購買泰國蝦來製作這道料理（越新鮮的蝦子就能夠呈現出越棒的完成品）。

步驟1

蝦子的事前準備也很簡單，只要拿取一把可以剪食物的剪刀，把蝦頭的前端、鬍鬚以及蝦腳分別除去並清洗乾淨之後，就可以準備進行調味與烹煮。

步驟2

胡椒蝦的調味非常簡單，只需要準備白胡椒、鹽巴以及米酒這三樣東西，就可以調配出辛香與鹹香風味十足的胡椒蝦料理。以同事IVAN所使用的比例為基準，我們放入了1大匙鹽巴、2大匙白胡椒以及2大匙米酒來進行調味，使用此配方所調製出來的味道，其實就已經非常重口味。

步驟3

整個烹調過程只需要13分鐘左右的時間（這幾乎已經是烹調時間的極限了，烹調時間太長會讓蝦肉變幹變老），就可以獲得一份美味的胡椒蝦料理啦！

以微波爐所烹調出來的胡椒蝦，在外觀、香氣與整體風味上來說，其實已經算是非常到位了！唯一比較可惜的地方，就是沒有辦法像一邊店家一樣，另外使用吹風機讓白胡椒醬汁可以收得更幹。照片中可以看出白胡椒醬汁沈澱在底下的狀態，如果真的要以微波爐來製作的話，或許可以再斟酌減少米酒的份量，看看這樣會不會讓醬汁更為濃稠一些，同時也更容易攀附在蝦子的表面。

距離鍋底比較遠的鍋邊表面，看起來就很有外面胡椒蝦專用鍋的鍋邊感覺了。稍微攪拌一下鍋內的蝦子，讓白胡椒醬汁可以均勻地附著在蝦子上面，這樣在就可以在每一口的品嚐體驗當中，感受到滿滿的白胡椒香氣與蝦子的原生甜度。 蝦子如果夠新鮮的話，就可以很輕易地將外殼與蝦肉剝開分離。

在經過幾次的調整之後，以泰國蝦來作為呈現的胡椒蝦料理，不論在風味或是賣相方面都變得更好更美味，與一般胡椒蝦專賣店所端出來的質量幾乎不相上下，算是還蠻令人驚豔的一道簡單料理。

這次所分享的胡椒蝦料理，看起來是不是很簡單！在天氣炎熱的夏季夜晚，只要花費大約20分鐘左右的時間來製作，就可以輕鬆獲得一盤香氣與風味十足的胡椒蝦。這個時候再搭配自己喜歡的啤酒一起品嚐，不但可以舒緩工作上的壓力，同時也不用擔心會有酒駕的問題。