大家好，我是娟子，今天用糯米麵來分享一道家常版的香甜江米條的做法，香甜酥脆和買的一樣的好吃，無任何的新增劑，喜歡的朋友可以和我一起做起來

1；首先在碗中倒入100克的糯米麵，倒入大約300克的剛燒開的熱水

2；邊倒邊攪拌，攪拌成特別細膩的糊狀，然後加入一勺豬油繼續攪勻，家裡沒有豬油也可以用玉米油來代替

3；加入2克的小蘇打，放入小蘇打可以使做出的江米條更加的酥脆

4；再分次加入乾的糯米麵，邊倒邊攪拌，最後揉成一個稍微軟一點的光滑的麵糰

5；因為是燙麵的所以會非常的粘手，所以要利用幹糯米麵防粘

6；案板上撒幹糯米麵取出麵糰，搓成長條，用手按扁用擀麵杖擀薄一些，厚度0。5釐米就可以了

7；然後再切成0。5釐米的寬條，這樣我們的江米條的生胚就做好了

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8；撒上一些乾的糯米麵防粘，可以藉助篩網把多餘的糯米麵篩掉

9；鍋中倒寬油，涼油下入生胚，一定要開小火，防止炸的時候出沫

10；讓江米條和油溫一同慢慢的升高，這樣炸出的江米條不容易開裂，炸至慢慢浮起的時候用筷子稍微輕輕的攪動防止粘連，使其受熱均勻

11；隨著油溫慢慢的升高江米條也在慢慢的增大，繼續用小火，炸至最大化的時候表皮開始變硬

12；這時候就可以轉大火繼續炸至，直到炸至金黃酥脆就可以控油撈出

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13；趁熱直接放入白糖裡，有熱度才能將白糖粘在江米條上，糖的多少可以根據自家的口味新增

這樣一道自制的江米條小零食就做好了，咬一口香甜嘎嘣脆，個個都是空心的，一次吃不完的可以密封儲存。小時候的零食回味起來永遠是那麼的美味，雖然江米條現在市面上賣的不多了，我們可以自己動手做一樣可以品嚐到這經典的小零食