大家好，我是小趙，本期教大家做清蒸帶魚、黃金蝦球和黑芝麻花生湯圓，快來加入學習吧。

清蒸帶魚

食材：

新鮮帶魚、蔥薑蒜、生抽、麵粉、料酒、白糖、醋、蒸魚豉油、鹽、五香粉。

做法：

1。把魚弄溼用麵粉搓一下，清洗乾淨後切成段，劃開口子方便入味，倒料酒和醋，放上薑絲，抓均後靜置十分鐘左右。

2。把魚沖洗一下然後把水分控幹，倒入生抽、五香粉、再放鹽和白糖、靜置十五分鐘後裝盤。

3。先放薑絲和蔥絲，然後放魚段，再放薑絲蔥絲，然後撒點蔥花，水快開的時候放入魚，然後轉至大火煮沸。

4。煮沸後轉至中火，蓋上蓋子再蒸十多分鐘，出鍋前淋上蒸魚豉油然後蓋鍋蓋燜兩三分鐘就可以出鍋裝盤啦。

黃金蝦球

食材：

青蝦、澱粉、土豆、麵包糠、食鹽。

做法：

1。把蝦去掉蝦線、蝦頭和蝦殼，處理乾淨。

2。蝦尾留著。

3。把蝦肉剁爛剁成蝦泥。

4。把土豆蒸熟後做成土豆泥。

5。將蝦泥和土豆泥混合在一起，加入食鹽攪拌均勻，搓圓球。

6。均勻的裹上澱粉。

7。再均勻的裹上面包糠。

8。鍋中倒油，油溫升高後放入蝦球，炸至金黃色即可撈出。

黑芝麻花生湯圓

食材：

水、糯米粉、黑芝麻、黃油、花生、豬油、糖粉。

做法：

1。把芝麻打成粉。

2。把黃油融化掉。

3。把花生弄碎，做成小粒的花生碎。

4。把豬油、糖粉、芝麻粉和黃油放碗裡拌勻，再放花生碎攪拌均勻後做成團。

5。把餡都分開，放烤盤裡，擱冷藏或者冷凍一會，讓餡變硬成型就行。

6。糯米粉加熱水然後攪拌好後用手揉。

7。揉至光滑即可。

8。把麵糰搓成長條後切開，搓成圓球。

9。做成小碗狀，包入餡搓圓，放進盤子裡。

10。做好的湯圓可以現煮也可以冷凍儲存起來。

如果大家有喜歡的菜餚，評論出來小編教給大家哦。

作者：趙氏菜譜，轉載請註明來源百家號：趙氏菜譜

（我是小趙，新增關注不迷路）我們下期再見。