#秋日生活打卡季#“
寒露潔秋空，松寒露氣肥
”，寒露時節是秋季裡倒數第二個節氣，寒露節氣也是天氣由涼轉寒的一個時間節點，進入寒露時節降溫會變得特別明顯，人會感到很強的風寒效應，冬天的腳步也離我們越來越近了。
每年一到寒露這個深秋時節，我居住在農村的老丈母孃都會叮囑我們，要及時新增衣物防寒保暖，尤其是孩子要注意別給吃寒涼的食物，保護好腳和腰腹部，而且要記得多“
吃2果，燉3樣，忌3白
”，把身體養的棒棒的，好為入冬做好準備。
深秋已至，記得多吃2果
一，紅棗
紅棗在深秋時節正值大量上市，鮮棗有“
維生素丸
”的稱號，而幹棗富含糖分和多種營養成分，而深秋時節是需要養護好肝臟和滋陰潤燥的，因此多吃點富含維生素和糖分的紅棗是特別有好處的。
推薦菜譜：紅棗枸杞粥
所需食材：大米、糯米、紅棗、枸杞、冰糖
1。大米和糯米按照10：1的比例調配好，用清水淘洗乾淨後浸泡到用手一碾就碎。
2。把大米和糯米入鍋中添入超過食材3倍的水，大火煮開後轉小火，熬煮至大米開花後加入洗淨的紅棗和枸杞，放入冰糖熬製粘稠即可出鍋享用。
二，雪梨
梨被稱為“
百果之宗
”，每年秋季都會大量上市，梨富含水分和多種微量元素，而且特別的耐存放，深秋時節天氣乾燥，來上一個富含水分的梨可以潤喉解渴，也可以緩解秋燥帶來的不適。
梨因為屬於涼性的食物，很多腸胃不好的人吃生梨可能會不舒服，所以把梨煮熟後食用也是不錯的選擇，尤其是搭配一些滋陰潤燥的食材一起熬煮，不僅提升梨的滋味，而且還具有一定的滋補作用。
推薦菜譜：紅酒雪梨
所需食材：帶有斑點的雪花梨、冰糖、紅酒
1。把雪梨清洗乾淨削去外皮，然後切成厚片挖去梨核。
2。把紅酒倒入鍋中煮沸，然後把雪梨片入鍋一起熬煮，待雪梨沾染上紅酒的顏色後，加入冰糖調味，關火晾涼後即可食用。
深秋已至，記得吃燉3樣
一，燉魚
“
四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的，一條腿的不如沒有腿的
”，沒有腿的魚在深秋時節為了抵禦水溫的寒涼，這個時候都會積累豐富的皮下脂肪，因此這個時候的魚吃起來豐腴肥美，而且營養也豐富。
魚的烹調方法有很多，但是鮮魚用來燉，特別適合這寒意漸濃的深秋時節，而且燉魚搭配一些其它食材，形成營養互補，並且能夠增加魚的味道。
推薦菜譜：魚頭燉豆腐
所需食材：花鰱魚頭、滷水豆腐、五花肉、豬大油、蔥薑蒜、幹辣椒、料酒、鹽、胡椒粉
1。魚頭從背部開刀剖成腹部相連的兩片，刮洗去腹中的黑膜，去除魚鰓和魚牙部位，在魚身上均勻地改上花刀。
2。鍋中下入豬油化開，把五花肉片入鍋炒至金黃收縮，把魚頭入鍋兩面略煎，煎至魚頭表皮收縮變黃。
3。把煎好的魚頭輕推到鍋邊，下入蔥薑蒜爆出香味，烹入料酒後添入開水。
4。鍋中湯汁大火燒開後轉小火，下入切成厚片的豆腐，咕嘟到湯汁濃稠呈奶白色後，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花即可出鍋。
二，燉蘿蔔
“
蘿蔔上市，郎中下市
”，深秋時節正是蘿蔔開始逐漸上市的季節，這個季節的綠蘿蔔還有辣味，還不到最佳食用時節，但是水分充足的白蘿蔔正是嚐鮮的好時候。
白蘿蔔堪稱百搭的食材，可以跟牛羊肉和海鮮搭配來燉，燉出來的蘿蔔軟爛香甜，而且也特別吸收其它食材的鮮味。
推薦菜譜：排骨燉白蘿蔔
所需食材：排骨、白蘿蔔、蔥姜、黃酒、八角、花椒粒、鹽、胡椒粉、香菜
1。排骨浸泡去血水清洗乾淨，撈出放入涼水鍋中燒開，撇去浮沫後把排骨撈出清洗乾淨。
2。洗淨的排骨放入高壓鍋中，加入黃酒、蔥姜塊、八角和花椒粒，添入沒過排骨的水，蓋上高壓鍋蓋壓至排骨軟爛關火。
3。壓好的排骨撿去殘渣，連湯帶排骨倒入鍋中，下入洗淨後切成滾刀塊的白蘿蔔，大火燒開後轉小火，燉至蘿蔔軟爛，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花香菜即可出鍋。
三，燉雞
雞肉是溫補性食材，深秋時節天氣由涼轉寒，這個時候吃點高蛋白低脂肪的雞肉，可以增強體質，也可以及時補充營養。
雞肉的味道本身就足夠鮮美，採用燉的方式把雞肉的鮮味融入到湯汁裡，可以使燉出來的雞肉更加鮮美，而且也非常的下飯。
推薦菜譜：紅棗枸杞燉烏雞
所需食材：烏雞、紅棗、枸杞、白芷、蔥姜、黃酒、鹽、胡椒粉
1。宰殺乾淨的烏雞從背部開刀，去除腹腔裡的雞肺和瘀血，把烏雞放到清水中浸泡去血水後撈出。
2。烏雞控幹水分後放入湯鍋中，加入蔥薑片、白芷一片和黃酒，添入足量的水燒開，鍋中湯汁保持沸騰狀態，把浮在表面的浮沫撇淨，直至湯汁變得清澈後轉小火。
3。燉至烏雞軟爛湯汁濃稠後，加入泡好的紅棗和枸杞，加鹽和胡椒粉調味後即可出鍋。
深秋已至，記得“忌3白”
一，白色的大肥肉
深秋時節本身就容易乾燥引起腸胃不適，過於肥膩的大肥肉不適合這個季節食用，而且油大的食物也最好不吃，以免引起上火和身體不適。
二，白酒
白酒的酒精度數都挺高，凡是含有酒精的飲品都對身體不好，而深秋時節人容易乾燥上火，燥熱的白酒喝多了肯定不好，所以這個時節最好少喝酒或不喝酒。
三，鹽
鹽分攝入過多會給身體造成傷害，深秋時節本身就需要多補充水分來滋潤身體，攝入過多的鹽分顯然對身體不好，因此到了這個季節除了菜品要儘量做的清淡一些外，像鹹菜和一些醃製的食物還是少吃為好。
我老丈母孃已經年過七旬，因此也積累了寶貴的生活經驗，對於季節更替應該吃什麼和做什麼，可以說已經有了自己的一套經驗，大家覺得深秋時節這“吃2果，燉3樣，忌3白”有沒有道理呢？