近日，江小白又爆出了一個重磅訊息。
10月28日，重慶江津區政府與江小白酒業就“升級清香自然酒，目標百億新名酒”舉行戰略簽約儀式。江津區政府宣佈對江小白旗下釀造基地江記酒莊，進行10億元戰略投資，支援江小白酒業進一步做強做大，立足西南最大的清香型白酒示範基地，以“自然風土釀造自然酒”的產品理念，攜手“農場+酒廠”的現代酒莊產業叢集再升級。
江津區政府投資江小白10億元加持清香自然酒戰略
當初，沒人想到江小白還能跑馬拉松，更沒有人想到江小白能夠獲得高瓴資本、IDG、華興資本、Baillie Gifford（BG），甚至重慶國資的入局支援。
如今，江小白甚至獲得了其釀造地“國家隊”的支援，這不僅讓人充滿疑問：這家新名酒企業到底有何魅力，能夠頻頻把國內外的頂級資本帶到西南的大河大山之中？
持續輸出的創新力
自2011年創牌至今，透過“江小白+梅見”雙輪驅動的江小白酒業，被外界看作是唯一的在傳統白酒和新酒飲兩大賽道同時擁有頭部品牌的酒業集團。
在傳統白酒和新酒飲賽道同時開戰，是在兩個完全不一樣的體系來回切換，
江小白之所以能夠實現雙品類驅動，主要歸因於其持續的產品創新力。
曾經，圍繞著江小白的創新產生了許多不同角度的意見。但在本質上，消費品領域一旦有現象級的討論出現，往往意味著舊主流與新主流之間的代際交替，消費社會正在發生結構性變化。而頂級資本正是喜歡未雨綢繆，著眼於長期佈局，選定那些時代的創新者。
江小白花了將近十年的時間，打造了一個“自然釀造生態谷”
梳理江小白的發展歷程，可以發現構建新品類的創新力是其骨子裡的基因。
在2011年創辦時，江小白推出了小瓶裝的高粱酒。它放棄了佔據70%市場份額的濃香醬香，跳出了等級森嚴的傳統白酒體系，憑藉本味高粱酒這一新品類不斷攻城略地。
年輕人的第一口酒、小瓶白酒第一品牌……產品受歡迎的程度超出了產業內外的預期。
而誰也沒想到，經過多年努力，江小白又復興了中國青梅酒酒種，“梅見”傳奇般的流行，讓中國傳統酒種乃至骨子裡的東方原生文化走向了世界。
與江小白的潮流氣息不同，梅見根植於中國原生風土。不管是產品風味還是視覺設計，各方面都蘊含著中國原生的國雅文化。
可以說，中國美食與酒飲的文化有多悠久，梅見青梅酒的消費粘性就有多強，市場就有多寬廣。
當前，在傳統的白酒、啤酒消費環境中，梅見青梅酒已經成為中國人飲酒的全新選擇。
從高粱酒再到青梅酒，江小白出招不同，招招有效。
梅見已成為中國梅酒的代名詞
有酒行業人士曾如此評價江小白的創新能力：“江小白幾乎從不做跟風的事，很多酒業此前看著像邊角生意的領域，江小白進去一出手，往往就打出一個大品類的新氣象。”
這也許能夠解釋為什麼國內外頂級資方都下注了江小白。
在江小白之前，很少有機構資本在一級市場佈局白酒，江小白成功地把高瓴、IDG、華興等國內頂級資本，以及蘇格蘭百年基金Baillie Gifford這樣的國際頂尖資本帶到了西南的千年酒鎮。
對於為何投資江小白，高瓴資本投資人張磊的觀點有一定的代表性。他在接受《第一財經》採訪時曾分析說：高瓴都有投資的茅臺和江小白並不矛盾……他們能夠把這個市場細分化，做到極致。
把創新做到極致，這也許就是資本頻頻加碼江小白的原因所在。
再次發起創新戰
中國白酒的歷史很長，但市場化發展的歷史並不長。從上世紀80年代末白酒業從計劃經濟轉向市場經濟算起，這個行業真正意義的產業化至今不過三十年光景。
相比服裝、娛樂、消費電子等參與國際競爭多的行業，白酒業是相對保守的。而上述行業在過去十幾年的起伏歷程充分說明，想要在全球一體化中保持競爭力，必須能夠向全球消費者提供創新性的體驗。
其他酒企叫試水創新，江小白是把身家性命ALL IN創新。生於“新大陸”，持續發動創新的能力是它活下去的保證。
今天，外界容易看到的是江小白區域性的創新戰果，而忽略了這背後，還有更多創了新卻沒有轉換為戰果的投入。
事實上，江小白的創新並不只是停留在產品層面，而是進入了一個“深水區”，它將整個經營模式、生產模式進行了持續的迭代創新。
在重慶江津，以“江記酒莊”和“驢溪酒廠”兩大酒廠為圓心，傳統江津燒酒千百年的非物質文化遺產，經過十年的默默耕耘，酒廠周邊逐年形成了一個幅員面積逾萬畝的自然農場。
上萬畝的農場和近千畝的兩大酒廠，融合成了江小白酒業的自然釀造生態區。
江小白農場目前已經種植了超過一萬畝高粱
據悉，這也是中國白酒金三角區域，最大的一片自然農場。江小白農場的建成，意味著其所堅持的“農場+酒廠”共生的自然酒釀造理念，最終得以落地。
從“農場”到“酒廠”，從“原糧”到“原漿”，企業用十餘年的埋頭苦幹，最終將釀造的核心環節把控在了自己手中，建立了長期穩定的品質優勢。
而此次，江津區國資選擇注資江小白旗下的江記酒莊，無疑指向明確：政企合力，下重注助力江小白“農場+酒廠”的自然釀造底盤，再上臺階。
江小白透露，政府投資的10億元，其中2億元將用於江小白優質供應鏈再提升，2億元用於擴建江小白農場優質高粱研發與種植，6億元用於擴容老酒儲備。
此次簽約會還透露出江小白近期最大的創新——“清香自然酒”的升級。
十餘年前，江小白提出了“我是江小白，生活很簡單”的品牌主張，“自然簡單”的理念，也成為了貫穿其整個經營體系的產品理念。從這個角度不難理解為什麼江小白當初墊著腳也要堅持建設一個逾萬畝的自有農場，只有長期主義的實體企業才有這種耐心，而在今天看來，江小白農場的建成，恰恰是其“清香自然酒戰略”的關鍵閉環。
其一，依託於自有農場，江小白選育出了自有高粱品種“金皮糯1號”並完成規模化種植，“自然釀造、本味糧香”有了紮實的供應鏈支撐。
其二，優質原糧以及對發酵過程的低干預，是釀造出展現純粹風土原味的高粱酒的必經過程，而自有上下游產業鏈的擁有，則是實現這一目標的首要條件。
事實上，相較於濃香醬香，清香型從釀造過程到理化指標，都是中國白酒最接近自然酒理念的一種香型。
今天看來，清香自然酒，既是中國清香型白酒發展的趨勢，也是將千年江津燒酒的核心優點持續放大，撬動老味新生的密碼。憑藉“清香自然酒”戰略的達成，江小白和江津或將再上臺階。
其三，今天世界上有許多小眾釀造產區，反而贏得市場大面積的偏愛，一大原因來自其對“風土是什麼味道，酒就是什麼味道”的堅守，提供一種關於風格、情感、風土和人的聯結。
此次戰略合作之後，江小白能否帶動整個江津產區在酒業大變局中彎道提速，將是非常有想象力和懸念的故事。
從種植到釀造到生活方式，江小白都在堅持“自然簡單”的理念。
有分析者認為，恰恰是基於對長期目標的耐心，江小白才得以在競爭激烈的白酒市場，過程艱苦但主線穩定地不斷創新生長，進而也帶動其所在的江津產區，重新回到了中國酒業的主舞臺。
事實上，江小白這十餘年的物種進化，是它透過創新使各環節效率實質性提高的結果，它的結構還是一家消費品企業。消費品行業的成長規律就是在一場連一場的硬仗中完成進階，一旦你創新的水準和量級弱於過去，消費者的新鮮感就會下降。
投資了特斯拉，也投資了江小白的蘇格蘭BG資本，其投資理念進一步說明了本質：長期投資於最具競爭力、創新性和成長效率的極少數優質企業，這才是真正的投資。