春天來啦，天氣也在逐漸變暖，不過由於換季，可能很多人就不知道三餐吃什麼比較好了。

點點最近也一樣，每到了中午和晚上就深深地陷入了選擇困難之中，別問我為什麼沒有早餐哦，現在的年輕人哪裡還吃什麼早飯嘛~

不過多虧點點還有它，不然我可能會因為吃東西太過糾結而早早的患有脫髮的困擾。不知道吃什麼的時候，選它——張先生私房水果撈就對了！沒錯，是張先生，不是張小姐，別以為只有女生才能開甜品店哦，酷酷的Boy一樣可以。

令點點更加開心的是就算點點搬家到十一緯路上，這家店依然離我很近，點個外賣那才叫方便呢，很快就能送過來啦~

經過多次點外賣之後，點點已經愛上他家的水果撈無法自拔了。

一般別人家的水果撈是不會有單獨加芋圓這一項的，但是，張先生家有！而且超級好吃，軟糯軟糯的，超級彈牙，另加一份到水果撈，售價7元，純手工芋圓配合著自制酸奶那味道簡直絕了！

水果撈裡面的水果種類也特別多，都是應季的新鮮水果，老闆每天親自去上貨，所有食材均不過夜，寧可浪費的扔掉，也不讓食客吃到品質不好的產品，這種服務理念真的讓點點佩服，心裡默默地OS：吃不了給我，不！要！扔！

張先生水果撈的酸奶也是純手工自制的，和外面那些統（yao）一（yan）加（huo）工（se）的酸奶不一樣，喝起來會更加濃郁香甜，沒有香精的味道，感覺會更加放心。

雖然這只是一份普通的外賣，但是卻拯救了點點的胃口，而且老闆還教了我幾個在家自己做水果撈的小技巧，現在我就來告訴你們如何提升家裝水果撈的質感。

首先，你要把所有水果洗淨、去皮、切成小粒（大小盡量保持一致，這樣看起來比較美觀，有食慾）、鋪在碗底備用。

如果喜歡吃西米的話，可以提前煮好備用，即水燒開放入西米，大火煮大概15分鐘到西米只剩中間一點白芯，關火蓋上蓋子燜一會。西米從鍋裡撈出來之後過冷水衝一下會比較Q彈，然後撒在水果上面就可以了。

然後取一隻小鍋，鍋中倒入清水， 放入冰糖，小火將冰糖熬化，製成冰糖水，放涼備用。

最後，將酸奶、冰糖水、煉乳澆在水果上面拌勻就可以吃啦！

有幾點需要注意的是：1。水果隨意選擇自己喜歡的就好，不過本身帶酸味的水果和酸奶混在一起吃會顯得更酸，所以選擇比較甜和少量酸的水果這樣搭配比較好。

2。各種材料可以提前放在冰箱裡冰鎮，涼涼的更好吃，有條件的話還可以用攪拌機打點沙冰進去。

3。蘋果極易氧化，切好後馬上放入淡鹽水中浸泡，才能保持顏色不變黑。

4。水果撈奶香四溢的味道一半來自酸奶，一半來自煉乳，這兩種東西在超市裡都可以買到。

5。放入冰箱冷藏混合液體這一步千萬不要忽略，否則，溫溫的口感，既不會突出果香，也不沒有香滑的口感。

怎麼樣，點點的這個水果撈小貼士是不是很Sweet呀~明天就是週末啦，就當給自己放個假，親手做上一碗低熱量又解饞的水果撈吧！