現在就來分享一下這份糖醋排骨的美味做法，不需要油炸，簡單一炒，酸甜可口，滿滿一大碗就夠了。愛吃糖醋排骨的朋友一定要收藏哦！

(糖醋排骨)

配料：排骨2斤、蔥頭2個、大蔥1個、姜1個、生抽2勺、醬油半勺、白砂糖3勺、香醋3勺、料酒1把、冰糖1勺、鹽1勺、食用油1勺。

糖醋排骨的製作方法:

準備好所有配料，清洗排骨，然後用清水浸泡半個小時，去除排骨內的血漬和髒物。將排骨瀝乾，放入鍋中，切成小蔥和薑片，加入適量料酒和鹽，用手抓勻，醃製半小時，品嚐。

排骨醃好後，取一鍋，放入適量清水，將排骨倒入鍋中，大火燒開，再繼續煮5分鐘。煮飯時，我們要準備一份糖醋汁，取一碗，放入1勺料酒，2勺生抽，半勺醬油，3勺白砂糖，然後加入與白砂糖等量的香醋，攪拌均勻，備用。按1：1的比例加上白糖和香醋哦。把排骨煮熟後，瀝乾水分撈起，再用清水洗淨浮沫，放入盆中備用。

起一鍋，放入適量食用油，燒熱後，將瀝乾的排骨倒入鍋中。繼續翻炒，直到排骨被炒到焦黃的表面，然後將其盛出備用。炸好排骨後，肉質會變硬一點。

再起一鍋，內放適量食用油，再放1把冰糖，開中火，將冰糖慢慢炒化，炒至棗紅色。此時將排骨倒入鍋內，快速翻炒均勻，使排骨均勻包覆糖色。然後加入剛剛調味的糖醋汁，翻炒均勻，然後再加入剛剛調味的白開水。把鍋蓋蓋住，大火先燒開，然後調成中度，繼續煮40分鐘。

時間到了，開啟鍋蓋，湯汁已經煮熟了。在烹飪過程中，醋幾乎蒸發了。然後我們加兩勺醋，加一點鹽調味，攪拌均勻。待鍋裡的湯汁變濃稠後，關火即可出鍋。

出鍋後，撒上些蔥花或熟芝麻點綴，一塊塊酸甜可口的糖醋排骨，肉質細嫩，一點都不柴，味道鮮美而不油膩，就是不夠大碗。

提示：

這份糖醋排骨的秘訣是什麼，大家都喜歡嗎？如此製作而成的排骨，肉嫩味美。並且不用油來炸，吃起來一點都不膩，我們全家都喜歡吃。夏日到了，排骨也不要只用燉湯吃，這樣做一盤糖醋排骨，無論是在吃飯的時候當菜，還是在平時空閒的時候當小吃，都是很好的哦，營養又美味。